為什麼豬排要全熟？他曝「恐怖寄生蟲」　吃下肚嚴重恐失明

生活中心／綜合報導【 5/07 18:25 發稿 ｜5/08 12:06 更新：新增影音 】

吃牛排常會選擇3、5、7分熟，但是吃豬肉一般人都會選全熟，因為怕會吃到寄生蟲。知名YouTuber蒼藍鴿日前PO出影片表示，豬肉裡面可能會有可怕的「豬肉絛蟲」與「旋毛蟲」，如果把「豬肉絛蟲」吃下肚，可能會導致失明、癱瘓，如果把「旋毛蟲」吃下肚，可能會肚子痛、嘔吐、全身無力，嚴重的話甚至可能併發心肌炎甚至腦炎而死亡。

▲豬肉最好全熟再吃。（圖／資料照）

蒼藍鴿表示，牛肉中會有的寄生蟲叫「牛肉絛蟲」，如果牛已經被「牛肉絛蟲」感染，而你又把未煮熟的牛肉吃下肚後，確實可能會出現拉肚子、貧血、體重減輕的狀況，但一般來說，因牛隻的衛生條件有比較完善的控管，牛隻主要是以圈養和餵食乾草當飼料，所以感染比率會大幅降低，且冷凍處理和驅蟲藥都對「牛肉絛蟲」非常有效。

▲牛肉中會有的寄生蟲叫「牛肉絛蟲」。（圖／蒼藍鴿授權）

蒼藍鴿也說，寄生在豬肉上面的叫「豬肉絛蟲」與「旋毛蟲」，「豬肉絛蟲」比「牛肉絛蟲」可怕很多，其幼蟲能穿破腸壁，然後造成身體各個部位的感染，像是在肝臟形成大囊腫，或是寄生於眼睛和大腦，引發失明、癱瘓、意識改變等等，且「豬肉絛蟲」比較難用驅蟲藥完全根治，也容易在治療途中產生其他併發症。

▲「豬肉絛蟲」比「牛肉絛蟲」可怕很多。（圖／蒼藍鴿授權）

至於「旋毛蟲」，蒼藍鴿則說，「旋毛蟲」的幼蟲會寄生在豬的肌肉組織裡且形成包囊，而當你吃了沒煮熟的豬肉，你就可能把「旋毛蟲」的包囊吃下肚，引發肚子痛、拉肚子、嘔吐等症狀，幾個星期後，「旋毛蟲」還會侵入人的肌肉中，造成肌肉痠痛、全身無力，嚴重的情況還會併發心肌炎或腦炎而死亡。

▲「旋毛蟲」的幼蟲會寄生在豬的肌肉組織裡且形成包囊。（圖／蒼藍鴿授權）

蒼藍鴿表示，牛肉的寄生蟲可以從飼養端以及食品加工端就有效地預防，即使不小心被「牛肉絛蟲」感染，後續症狀也相對輕微且容易治療，但豬肉則完全相反，在飼養端以及加工端，沒辦法完全根除寄生蟲，而且不管是「豬肉絛蟲」或是「旋毛蟲」，後果都比「牛肉絛蟲」嚴重許多，甚至有死亡風險，因此「牛肉可以吃三分熟，豬肉就必須全熟才能吃！」（編輯：吳禹慶）

▲蒼藍鴿建議，吃豬肉最好吃全熟。（圖／蒼藍鴿授權）

▲（影片來源：YouTube，若遭移除請見諒）