才下架4天　義美鮮奶不再「酸敗、結塊」！好市多重新上架

記者張禕呈、劉彥池／台北報導

前幾天義美鮮乳疑似因失溫，被說變臭酸牛奶，義美食品公司與好市多在第一時間主動將商品全面自主下架，立即進行內部品管檢驗，沒想到禍不單行，又被拍到用腳踩鮮奶，引發消費者疑慮，不過民眾逛賣場發現，義美鮮乳又陸續在好市多賣場上架。

▲前幾天義美鮮乳疑似因失溫，疑似出現變質現象，消費者發現好市多已重新上架。

從提供的照片看，新款的義美鮮奶是3入裝、每罐945ml的義美全脂鮮乳，外包裝不太一樣外，仔細看殺菌方式，舊款是採用「速溫殺菌」，新款採用「超高溫滅菌」，其他部分則沒有太大不同。

事實上，先前義美食品總經理高志明就說，義美鮮乳非採用「超高溫滅菌U.H.T. （溫度125℃~135℃）」，而是採用「速溫殺菌H.T.S.T. （溫度84℃±5℃）」，可以保留較多營養，因為夏天一到，從工廠到消費者購買、飲用等過程，如果稍有「失溫」的情況，就容易發生「酸敗、結塊」的情形。如此看來，為了避免類似臭酸情況，義美已經兩者衡量後，選擇將殺菌方式，改成超高溫滅菌。

▲避免再出現變質情況，義美食品選擇將鮮奶殺菌方式，改成超高溫滅菌。

至於商品有沒有違法相關法令，北市衛生局食品藥物管理科長王明理表示，支持好市多在食品上的自主管理，加上好市多在下架事件見報後，就有向食藥署進行通報，目前食藥署還在進行調查中，不過整體來說，是正面大於負面。