別被眼睛騙了！這根玉米竟使出超完美偽裝術

記者李鴻典／台北報導

好的料理僅有美味已經不夠，還要令人感到驚奇，有星級酒店的主廚們大膽玩料理，施展「超完美偽裝術」，推出話題正夯的擬真料理，讓人驚呼「無法相信眼睛」，立刻拍照打卡，成為IG、Facebook新熱點。

像是這根玉米，你一定以為它是玉米，但其實，這是香港經典甜品－楊枝甘露的偽裝版！台北六福萬怡酒店指出，粵亮廣式料理選用夏日最美味的芒果，取經典香港甜品楊枝甘露為概念，改變傳統湯品型態，以Q嫩的芒果奶凍做成玉米形狀，切開後仍保有玉米塊模樣，中間灌入葡萄柚、西谷米內餡，入口即化，完美展現正宗港式甜點「楊枝甘露凍」的美味。

▲台北六福萬怡酒店施展「超完美偽裝術」，粵亮 廣式料理改變傳統湯品型態，以Q嫩的芒果奶凍做成玉米形狀。（圖／台北六福萬怡酒店提供）

除了這根超擬真的「楊枝甘露凍」玉米外，「金魚餃」也是粵亮廣式料理經典菜色，飽滿內餡帶有鮮甜蝦味及彈牙口感，為了使金魚更為生動，在餡料中添加魚卵增色，從餃皮中半透而出，筷子一夾起就像靈動的小金魚。酒店說，精細的模樣皆來自於師傅親手捏製而成，十分耗工及費時，需要提前預約才能吃得到。

▲粵亮 廣式料理「金魚餃」飽滿內餡帶有鮮甜蝦味及彈牙口感，為了使金魚更為生動，在餡料中添加魚卵增色。（圖／台北六福萬怡酒店提供）

另外，「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣，內餡為白蓮蓉甜品，先慢火烤後再油炸，一口咬下，人蔘的清雅香氣瞬間溢出，吃下後還會回甘。

▲「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣，內餡為白蓮蓉甜品，先慢火烤後再油炸。（圖／台北六福萬怡酒店提供）

悶熱天氣來臨，來點「仙草」味的料理最能驅趕暑氣，酒店也在創意料理及飲品加入仙草元素；敘日全日餐廳推出「涼拌仙草麵」，食用時，舀起滑溜的仙草條，似在品嚐涼品，但入口後竟盈滿花椒、花生、香菜等香氣，適合作為夏日獨特的開胃菜。

▲敘日 全日餐廳推出「涼拌仙草麵」，食用時，舀起滑溜的仙草條，似在品嚐涼品，入口後竟盈滿花椒、花生、香菜等香氣。（圖／台北六福萬怡酒店提供）

如果只是想要來呷甜，The Lounge跳脫傳統框架，推出吃的調酒「仙草凍特調」，特別選用香氣濃厚的關西仙草茶，精心自製成仙草凍，加入甘草酒、威士忌，以冰塊冰鎮，淋上黑糖蜜，可作為仙草凍直接品嚐，或是倒在碎冰上食用，更加沁涼消火。嚐到威士忌香氣，也吃到仙草甜味，將截然不同的材料做出最完美的搭配。

▲The Lounge跳脫傳統框架，推出吃的調酒「仙草凍特調」，嚐到威士忌香氣，也吃到仙草甜味。（圖／台北六福萬怡酒店提供）

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