供過於求！韓式炸雞美味退燒　年關8千家「倒得比開得多」

記者許少榛／綜合報導

韓式炸雞每年創造1600億台幣的商機，也成為南韓民眾的創業首選。但因為市場過度飽和、供過於求，根據統計，南韓2018年新開的炸雞店有6200家，但是同年倒閉的卻高達8400家，目前更有三分之一的業者考慮關門大吉。

▲南韓炸雞店一年倒了8400家。（圖／翻攝自YTN NEWS）

酥脆外皮、酸辣醬料，由韓劇《來自星星的你》掀起的韓式炸雞熱，堪稱南韓國民宵夜美食，但昔日風光已經不再。

南韓記者：「根據民間調查，去年關門的炸雞店達到8400間，比創業新開的6200間還要多。」

▲圖／翻攝自TVCHOSUN

2018年南韓倒閉的炸雞店比新開的多了2200間，更扯的是，連續4年都有超過8千家炸雞店關門大吉，因為創業門檻低，大家都搶著當炸雞店老闆。

炸雞店業者：「現在一天大概賣50到60隻（雞）」、「上個月的話好不容易才達到4千萬韓幣（106萬台幣）。」

▲業者無奈炸雞熱潮已過。（圖／翻攝自韓媒）

南韓炸雞產業每年創造將近6兆韓幣，相當於1600億台幣營收，平均一間炸雞店年營業額就有530萬台幣，初期投入兩三百萬台幣似乎就能躺著賺，但現實卻是真正進業者口袋的不到35%。

炸雞店業者：「這次（租金）要調漲所以很苦惱，景氣又不好，想說賺口飯吃才創業的，但實際做起來卻跟期待有落差。」

供過於求加上原物料上漲、基本薪資調升，南韓目前全國竟然有高達8萬7千家炸雞店，比全球麥當勞分店還要多。市場過度飽和，讓一半以上的新手業者在短短3年就黯然收場。

▲南韓炸雞店比全球麥當勞還要多。（圖／翻攝自YTN NEWS）

南韓記者：「根據統計，小型企業有三分之一都在考慮休業或關店。」

創業速度趕不上關門速度，南韓炸雞紅遍亞洲，卻在自己國內面臨生存最大困境。