生活中心／綜合報導
現代人每天大吃大喝，加上經常外食，容易有營養過剩、失調或不均衡的情況，有醫師表示，目前人們的飲食型態，是對飲食很不友善的型態，常在不知不覺間吃了太多膽固醇過高的食物，高膽固醇也不是肥胖者的專利，身材纖細或不胖的人似乎有越來越多膽固醇過高的趨勢。據成大醫院營養部主任彭巧珍的研究與觀察發現，不論男女，30歲出頭、不胖，膽固醇卻超過正常值的人相當多。長期膽固醇過高易引發心血管疾病，嚴重者還可能讓組織缺氧壞死！有一個簡易的自我檢測方式，捏捏後腳跟就能簡略判斷是否膽固醇過高。
▲透過按壓阿基里斯腱可以簡略判斷膽固醇是否過高。（示意圖，非當事人，圖／Pixabay）
高膽固醇不是肥胖者的專利，身材纖瘦或不胖的人，似乎也有越來越多膽固醇過高的趨勢，膽固醇過高、過低都對人體有害，膽固醇可以保護紅血球，若膽固醇不足，會讓細胞膜變弱、紅血球失去保護，反而容易引起出血性腦中風；若是過高，則可能造成心血管疾病、腦中風等危害。根據《早安健康》報導，日本醫學博士内山明好指出，小腿後方的阿基里斯腱是全身最容易累積膽固醇的部位之一，因此透過按壓阿基里斯腱是否脹大，就能簡略判斷是否膽固醇過高。
檢測步驟如下：
1、坐在椅子上，一隻腳交疊在另一隻腳上，採翹腳的坐姿。
2、捏住腳踝後方，阿基里斯腱最細的部位。
3、測量手指捏出來的厚度，以小於1.5公分為佳，若大於1.5公分可能有膽固醇過高的問題。
▲營養師建議可多攝食蔬果，有助降低膽固醇。（圖／Pixabay）
如果自我檢測結果大於1.5公分，建議前往醫院做進一步檢查，營養師也建議配合飲食習慣的調整，例如控制油脂的攝取量、家中烹調宜選用「單元不飽和脂肪酸」較高的油脂、多攝取富含「ω-3脂肪酸」的食物、多吃富含纖維的食物、不油的魚肉、蔬果等，避免油炸食物，並搭配適度運度、良好的生活型態，都有助於降低膽固醇。
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