台北市市場版米其林指南　2019天下第一攤出爐

記者李鴻典／台北報導

逛市場就是要吃啊！台北市市場處表示，美食評鑑「天下第一攤」金賞今（10）日正式揭曉，今年有22處市場，超過百家攤商共同角逐金賞頭銜，經過重重關卡產生16座金賞得主。

▲獲得手作便當鑑賞金賞士東市場曉平家常小吃為讓消費者買得安心、吃得健康，食材講求產銷履歷，配菜也依照各季做更換。（圖／翻攝自北市府官網）

今年度分為手作便當鑑賞、即食餐飲類、生鮮雜貨類、花卉百貨類及崛起新市力五大類，其中今年度的鑑賞主題手作便當，歷經「人氣票選」、「公開美食評選」、「專家現地評選」的考驗，最終出線的三名金賞得主為食材講求產銷履歷，強調食材的安心保證的士東市場曉平家常小吃-「客家菜豆滷黑豬肉」；主打平價好味道，一個便當就能嚐到各部位豬腳的木新市場巧味豬腳-「招牌便當」；創新研發低溫牛肉料理，驚艷各種感官的安東市場馬師原創料理-「來自火星的便當」。

▲天下第一攤「手作便當鑑賞」，3位金賞得主由士東市場-曉平家常小吃、木新市場-巧味豬腳以及安東市場-馬師原創料理獲得。（圖／翻攝自北市府官網）

即食餐飲類的評選除了產品口味之外，更將攤商環境及服務特色列入評分選項中，獲金賞得主為華山市場恩記小舖、大直市場鼎A9肉干類食品名產、中崙市場品味小廚。

▲來自中崙市場的品味小廚，今年度第一年參賽，每一顆貓耳朵都堅持手工製作，獲即時餐飲金賞。（圖／翻攝自北市府官網）

生鮮雜貨類的評選今年特別細分三組，以此方式挖掘出更多樣市場名攤，而在「食品雜糧組」獲金賞得主為木柵市場品三仙扁食之家；「農產蔬果組」獲金賞得主為永樂市場建翔蔬菜；「肉品生鮮組」獲得金賞的中山市場安吉號。響應消費模式的改變，今年的花卉百貨類評選分數，注重於攤位特色的建立及服務特色，並加入「秘密客評選」方式，以不公開身分形式代表消費者進行實地考察，而在「百貨組」獲得金賞得主為華山市場飛鼠文化工作室；「花卉組」金賞得主為西湖市場陳允花研所；「其他組」金賞得主為士東市場GO2PAINT畫畫趣文創藝術工作室。

▲來自水源市場索菲烤布蕾以酥皮帶鵝油香氣搭配手工製作鳳梨餡的頂級鵝油土鳳梨酥脫穎而出，獲崛起新市力金賞。（圖／翻攝自北市府官網）

台北市市場處也說，藉由崛起新市力評選鼓勵市場二代攤商及新加入市場的新攤商參與，此類別的金賞得主為水源市場索菲烤布蕾、大直市場曾餃子、大直市場五記沙魚烟以及松江市場珍育魯味放山雞。其中，珍育魯味放山雞參加天下第一攤評選已連三年，今年度首次獲獎，李育蘋老闆得知獲獎消息激動不已，並表示：「每年評審老師都給予我們許多建設性的建議，像是行銷方法、攤位特色營造、衛生管理…，我們從中努力不斷進度，也非常感謝市場處一路陪伴，能獲得金賞真的非常榮幸。」

▲松江市場珍育魯味放山雞，參加天下第一攤評選第三年，不斷改進後終獲評審青睞，獲崛起新市力金賞。（圖／翻攝自北市府官網）

另，現代人外食方便，但對於吃的卻不太了解，台北傳統市場節於6/29在永樂市場推出「迺市場，呷便當」活動，並於10日開放民眾網路報名，邀請民眾品嚐今年度金賞便當，找回食物最真實的滋味，並藉由市場達人的介紹，去感受市場不同的風情與特色。活動報名期間6/10至6/26，活動內容包含：享用一份金賞便當、DIY漢方驅蚊包、市場100元採買券及市場好食光餐墊組，名額有限。接下來台北傳統市場節官方粉絲團將陸續推出其他活動，更多詳細活動資訊洽台北傳統市場節官方粉絲團(https://www.facebook.com/taipeimarket/)及市場節LINE@( https://lihi.cc/oDbzD)。

▲台北市場處於6月29日在永樂市場舉辦「迺市場，呷便當」，號招百人一同吃金賞便當逛市場，讓民眾找回食物最真實的味道。（圖／翻攝自北市府官網）