「辣了半世紀」粵菜餐廳就要吃川菜　這飯店推「川粵合併」

記者唐家興／台北報導

一夥人出外出用餐，每個人總有不同意見，要盡可能滿足每個人的口味，總有人要讓步！不過，台北有老字號飯店，即日起推出「川粵合併」，讓粵菜餐廳也能嚐勁辣川菜美味！

▲麻辣酥香燙獲選「台北必吃老味道」 「麻婆豆腐」穿越145年的麻辣香。（圖／台北國賓飯店提供）

因應「國賓川菜廳」重新裝潢，即日起「國賓川菜廳」併入「國賓粵菜廳」，也是54年來首度合併營運，過去「美食不能穿越」兩個餐廳的內規，在國賓川菜廳的場子，看不到「龍蝦泡飯」、「乳豬拼盤」、「花膠雞湯」等澎派養生的粵點海鮮；在國賓粵菜廳的場子也見不著「麻婆豆腐」、「掛爐烤鴨」、「辣子雞丁」等辣味一絕的川式料理，現在打破內規，「美食就要川粵」，讓顧客盡情穿越在「川粵之間」。

▲經典「龍蝦泡飯」與道地川菜一同上桌。（圖／台北國賓飯店提供）

說起「川粵合併」的構想，也算是「權宜之計」！「國賓川菜廳」，麻辣了半世紀，具有54年歷史，曾獲台北市政府評選為「必吃老味道」，更連續兩年榮獲「米其林推薦」，一年有7.6萬饕客聞香上門，已成台灣川菜的代表品牌。但配合飯店裝潢計畫，不讓喜歡川菜的老號有空窗期，於是推出了「川粵合併」。

▲賓史上首次「川粵合併」，「花膠濃湯煲土雞」澎派養生。（圖／台北國賓飯店提供）

▲一年接待7.6萬饕客！ 這間餐廳「辣了半世紀」獲米其林推薦-掛爐烤鴨。（圖／台北國賓飯店提供）

國賓川菜廳重新裝潢將耗時近150天，此次裝修不只小吃區、包廂、乃至宴會場所將全面更新，主要的設計燈具更是和國際精品級品牌Lasvit合作，純手工打造水晶燈，以「禮盒上的錦繡緞帶」為概念，「老派的麻辣靈魂、新派的精品氛圍」，讓人過足舌尖辣癮之外，還能感受空間的典雅設計風格，另外，連餐具器皿也將如數換新，讓人眼睛一亮，預告10月下旬重新開幕。

▲「國賓川菜廳」台灣唯一五星級川菜 預計十月嶄新亮相（包廂區示意圖）。（圖／台北國賓飯店提供）