記者徐詩涵、張浩譯／新竹報導
六月份，宜蘭接連捕獲稀少的月亮魚，而且兩次都被新竹一間餐廳下訂。業者說，大多數漁船如果一生中能捕捉到一尾月亮魚，已經非常幸運，民眾說月亮魚口感吃起來像干貝一樣Q彈，還比黑鮪魚好吃，料理上多半以生魚片或煮湯居多。
▲月亮魚的油花像黑鮪魚。
高溫火烤灑上花生和蒜片，再撥開魚肉，肉質不斷逼出水分，一口放進嘴裡好幸福。這次的食材是少見的月亮魚，料理多半以煮湯或生魚片為主。
民眾：「牠吃起來很有彈性，而且很滑順，就是有那種滑滑、古溜古溜的那種口感在，然後很甜，還有一點點那種，加上那種現磨的芥末，它很鮮甜。」
▲通常以煮湯或生魚片方式料理。
長度甚至超過老闆的手，重到需要三個人合力才能搬動，油花像黑鮪魚，肉質吃起來卻像干貝，油脂豐富、入口即化，很受饕客喜愛。
老闆徐漢治：「能碰到月亮魚，我覺得是運氣，但是如果能吃到月亮魚的話是幸運。」
即便是吃過山珍海味的老饕，也不一定吃過。
▲能捕獲月亮魚的機率很低。（圖／徐漢治提供）
月亮魚魚身渾圓飽滿，呈現銀白色。身上還有白色的斑點，就像明月伴著星光，還有著一對鮮紅魚鰭，特別的是胸鰭尾鰭和嘴巴都是橘紅色，正是月亮魚的招牌記號。
整條月亮魚處理完到上桌成為美食，至少要三個小時，據說捕獲的機率跟中樂透差不多。
▲月亮魚身上有特殊的白色班點。
老闆徐漢治：「要抓到這種魚，要運氣非常非常好，因為一般很多漁船，一輩子可能就抓到一次而已。」
老饕們想嘗到這少見的月亮魚料理，還是得碰碰運氣。（整理：實習編輯楊思敏）
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