記者李麗珣／綜合報導
極端氣候加劇，全球天災不斷，就有專家警告人類三大主要糧食「玉米、小麥、水稻」，恐怕會因為越來越詭譎的天氣銳減引發糧食危機，尤其中國人飲食習慣吃稻米和小麥，氣候一變就可能衝擊產量，為此中國展開全新糧食策略，官方決定從此主食改為「馬鈴薯」。
天乾物燥引發燎原之火、大水洪災肆虐淹掉整片土地，全球氣候變遷，極端效應加劇，不僅直接影響你我生活，也大大衝擊全球糧食生產區。
因應全球天災不斷，專家直接點名人類三大主要糧食玉米、小麥、水稻，未來十年產量將會銳減；與其看天吃飯，中國展開全新糧食策略，官方決定要把主食改為「馬鈴薯」。
中國農業部副部長余欣榮表示，未來馬鈴薯的主糧化產品，將成為人民群眾一日三餐的選擇之一，因為馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠，適應性廣，特別是開發利用南方的冬閒田。
中國農業部強推「馬鈴薯運動」，不僅要把這種根莖類作物，加工成饅頭、麵條、米粉等主食，更要將原本屬於非馬鈴薯產區的中國，轉變成「土豆大國」。
馬鈴薯不僅能提供飽足感、營養價值高耐儲存，種植適應性也更廣，預計到了2020年，中國50%以上的馬鈴薯，將作為主要糧食消費，屆時中國人吃米的觀念將大大改變，主食大洗牌，「土豆」才是王道，也進而影響全球的糧食策略。（整理：實習編輯王怡翔）
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