師資超強大！醒吾科大攜手星級餐廳　找來米其林大廚親授課

記者吳文昌、劉雅文／新北報導

為了培育人才，校園師資不斷精進，醒吾科大找來了米其林餐廳大廚加持，與業者簽署合作意向書，讓學生們在學校課程中也能學習到大廚的手藝，甚至能增加就業機會。

▲米其林大廚現身示範，讓學生直接第一手學習。

A5和牛肉絲遇上台味十足的剝皮辣椒與油蔥酥，再搭配紅蘿蔔分子料理，米其林大廚現身示範中西合併的好味道，讓現場學生直接第一手學習。

學生蔡羽柔：「我們會看到原來這道菜餚，有個完全不一樣的呈現方式，所以我覺得是一個很大的不同，就像不會想到可以把醉雞做成一個很精緻的小點，可以躍上國際。」

▲醒吾科大跟星級餐廳攜手合作，增加學生就業機會。

醒吾科大跟星級餐廳攜手，雙方簽署合作意向書，啟動校園種子師資課程，讓米其林的好手藝直接在校園培養與萌芽，也可以透過課程設計增加學生的就業機會。

▲醒吾科技大學副校長陳義文。

醒吾科技大學副校長陳義文：「因為要跟國際市場接軌，所以我們必須要導引一些新的觀念，那這幾年米其林的系統導引到台灣來，台灣在米其林這樣一個氛圍之下，讓學生學到一個比較完整跟正統的米其林系統。」

精湛的花式調酒讓現場所有人看得目不轉睛，不只是廚藝實務，醒吾科大針對各種專長都有專業師資，讓這些學生拓展視野邁向國際舞台。

▲醒吾科大與星級餐廳簽署合作意向書。