點牛五花變「牛油」　她怒控店家！業者喊冤：他們拒絕換肉

記者黃瀞瑩、唐薏程／新北報導

有民眾到新北一間連鎖火鍋店用餐，點了牛五花，但送上來根本傻眼，因為整盤牛肉幾乎都是白的，大多都是油脂，讓消費者氣得PO文，甚至還控訴店員理直氣壯得說，不敢吃牛五花就不要點。但現在業者回應，當天有詢問是否換新的一盤牛五花，被客人拒絕，針對肉品品質承認疏失，會再進行改善。

▲原PO點的牛五花幾乎都是肥油。（圖／翻攝自爆怨公社）

燒烤牛五花逼出油脂、香氣，偏好口感不柴不膩，但有民眾點相同肉品，卻換來一肚子氣。吃火鍋點牛五花送上來白花花一片，整盤幾乎都是油脂，民眾氣得PO文，說點牛五花怎麼變成牛脂肪？且跟店家反應，店員甚至嗆聲說，牛五花就是有很多油花，不敢吃下次不要點。網友看了也傻眼說，「還有肉的存在嗎？」更開玩笑說，「這應該是拿來刷烤盤的牛油。」

▲原PO還遭店員狠嗆。

民眾：「五花肉應該肉跟油應該要一半一半，可是它油太多了。」

民眾：「都是油啊，就吃起來就不好吃了吧。」

被指控的連鎖火鍋店在新莊、中和都有分店，被投訴牛五花「太肥」，業者回應肉品把關會再要求。

▲業者喊冤，表示是客人說不用換肉的。

火鍋店負責人林先生：「（投訴人）是說換一盤太辛苦，所以他們是覺得不用，是直接跟服務人員這樣講說不用，油脂部分太多就是內場有疏失，沒有確實的把關好。」

就怕吃肉踩雷，也有專家建議，牛五花油脂分佈多寡有一定比例。

美食達人Kenny：「其實牛五花的比例來講，一般大概是會比較肥一點，大概5:5或是6:4都可以，但就是取決於每個豬隻，牠的（肥瘦）都不太一樣。」火鍋、燒烤必點牛五花，但實品差很大，消費者難接受。

▲專家曝五花肉比例。