外食族必看！火鍋瘦身術　四大步驟跟著做

記者李鴻典／台北報導

誰說外食就是會胖，夏天到就是要吃的好又要吃得巧，同時還要順便瘦身長肌肉，只要跟對二要二不四步驟，吃火鍋也是夏日瘦身的好方法。

美國肉類出口協會推廣「Diamond Plus Precious 百味美牛」認證，推薦兩家經過專業人士評選、認證擁有優質美國牛肉美味的「美旗林」餐廳，包括：冷藏肉專門鍋無敵、樂崎火鍋。

台灣第一間冷藏肉日式火鍋店，把新鮮直送到你碗裡，冷藏肉專門：鍋無敵；鍋無敵店內所使用的牛肉皆是高級美國冷藏肉，包括美國冷藏Choice 等級牛腹肉和美國冷藏PRIME等級去骨牛小排，而鍋無敵的豬肉及雞肉也是相當特別，以冷藏方式保存，為求新鮮直送，鍋無敵更是訂做一台冷藏車，從雲林屠宰場新鮮直送到鍋無敵店內。以冷藏鮮切肉品加入天然食材熬煮的湯頭，則是鍋無敵最引以為傲的鮮甜好滋味的日式小火鍋。暑假期間，鍋無敵中壢店推出暑假平日中午第二份半價活動，活動到8/31止。

▲鍋無敵。

高人氣的排隊美食、海鮮肉品的專家：樂崎火鍋；樂崎火鍋，一家被網友喻為高CP值、高人氣、排隊都要吃的火鍋，全店肉品中美國牛肉就占60%，店內美國牛肉均為冷藏等級經過乾式/濕式熟成才販售，包含Choice牛小排、Prime翼板以及Prime肋眼，讓消費者能在價格及肉質上選擇自己的最佳喜好。

▲樂崎火鍋。

店家表示，即使不做任何的促銷活動，店內的饕客們總是讓美國牛肉在銷售排行榜列居第一。凡生日當月至店內消費，當桌滿千元即送美國雪花牛肉乙盤，讓壽星及壽星朋友們能一同歡慶。

但是火鍋到底該怎麼吃呢？掌握二要二不四步驟，再也不怕外食火鍋會胖！

一要：要選對肉品、多吃蔬菜。在肉質的選擇上，最好選擇富含蛋白質的優質牛肉，選擇好的牛肉，吃得營養又健康，同時除了吃肉，也應多吃蔬菜，一盤蔬菜盤中搭配木耳、菇類，就能達到每天必需攝取的蔬果份量，但蔬菜需以清湯為主，不要吸附太多的油才能吃得清爽無負擔。

二要：清湯、昆布、蕃茄湯為主要選擇。清湯或蔬菜鍋底為主要選擇，盡量過瀘掉湯上的浮油，在減重的期間如要喝湯，要在涮肉之前喝，涮肉後的湯頭會變得較油，同時也應避免湯頭太鹹而造成水腫。

一不：不沾醬料，卡洛里少一半！芝麻醬或沙茶醬等都是高熱量飲食的幫兇，在享用瘦身火鍋時，最好不沾醬料，除了卡洛里可以少一些之外，更能享受原味湯頭搭配優質牛肉的鮮甜口感。

二不：跟含糖飲料說bye bye！在吃完火鍋後請多喝點水，避免因為湯頭太鹹，造成水腫，在選擇飲料上，多選擇綠茶、水或是無糖飲料，才能享受美食又減少負擔，這最後關頭的小細節也不能掉以輕心。