母親逝世前「詹麵」無法開發成功　詹姆士飲恨崩潰暴哭

2019/07/30 17:29:00

記者蕭翰弦／新北報導

精通創意料理的詹姆士，周遊近40個國家，品嚐超過上萬種全球的美食後，兩年前決定給自己一個艱難任務，就是開發可以讓台灣美食簡單加分的醬料，經過三年的研發與嘗試「詹麵」、「詹醬」今（30日）正式宣布上市，詹姆士還親自烹調示範，他為投入醬料、麵食構思12年，研發3年半，原本早就該上市的詹醬，卻意外遇到工廠失火、工廠拒接訂單等，投資成本不斷往上累積，已經高達千萬。

▲詹姆士推出「詹麵」親自烹調示範。（圖／記者蕭翰弦攝影）

詹姆士親自烹調示範，就在途中，網球女將詹詠然無預警現身嚇壞媒體。已拿到第四座大滿貫金盃的詹詠然，現準備美國公開賽，每天如火如荼的練習，特地撥空趕來支持詹姆士，還帶一卡皮箱準備現場打包產品出國，詹姆士笑著回應：「這裡有兩台卡車，給你拿。」

▲▼網球女將詹詠然無預警現身嚇壞媒體。（圖／記者蕭翰弦攝影）

詹姆士與詹詠然認識約三年，問到兩人是如何相識的，詹姆士說：「一直都有在關注網球，有天微博突然收到詹詠然追蹤，後來進一步聊天認識，才發現彼此是念同一所國中，之後就有學長、學妹這有趣的稱呼。」詹詠然則表示：「我只要一回國，都會去詹姆士的餐廳吃飯，詹姆士也會用這三種口味做出令我驚奇的創意料理，也算是給我專屬的私房菜吧！」

▲詹姆士在開發醬料包期間媽媽驟逝，當時徹底崩潰。（圖／記者蕭翰弦攝影）

聊到「詹麵」開發過程，詹姆士感嘆「一切都是天意」，他的油潑辣子醬料包因為內含花椒等食材，無法均勻灌入小包裝中。為此買了2台機器，都號稱可以解決這個難題，怎知使用過後才知沒辦法，只能砍半當二手賣出，機器費用100萬付諸流水。同時遇上媽媽驟逝，雙重打擊下崩潰暴哭，「覺得自己在幹甚麼」不過也只得收拾心情後決定繼續往下走，在經紀公司老闆的支持下，終於完成詹醬與詹麵。不過因不肯用防腐劑和人工甘味料，成本壓不下來，坦言成為目前市面上成本最高的麵。