燒臘店哪個主餐…最能吃出老闆真功夫？「這道菜」網友推爆

生活中心／綜合報導

港式燒臘店近年來融入台灣街頭，成為不少民眾的外食首選，但老闆烹調的功力，可是燒臘好不好吃的關鍵！一位民眾近日就發文詢問，「燒臘店哪個主餐最能看出老闆的技術呢？」，但要求網友們不得回答「雙拼」或「三寶」，文章一出迅速引發網友熱議，常見的叉燒、燒鴨、燒雞、燒肉都有人支持，但多數網友認為，「脆皮燒肉」其實才是看出老闆技術的關鍵。

▲網友詢問，燒臘店哪道主菜能看出真功夫。（圖／資料照）

原PO日前挑戰一家沒吃過的燒臘店，突然想到「燒臘店哪個主餐最能看出老闆的技術呢？」，並稱燒臘常見主菜有：叉燒、燒鴨、燒雞、燒肉、香腸…等等，到底點哪個最吃得出技術？最後請網友不要回答雙拼或三寶（多種主菜組合的餐點）。

網友們看到後，紛紛做出回應「燒肉」、「鴨腿」、「燒鴨，連燒鴨都能難吃，表示全店都是屎」、「叉燒是基本功，難吃就不可能有東西好吃了」、「叉燒，台灣幾乎都是假的染色的」。

▲有人提出，燒鴨是基本功。（圖／資料照）

不過大量網友都投了「脆皮燒肉」一票，強調想吃出技術，一定要點這道，稱「脆皮燒肉+1，很少有做的好吃的」、「脆皮燒肉很多腥味很重」、「真的是脆皮燒肉，做不好的皮跟瓦片一樣」、「燒肉，能做的好吃的，其他保證都好吃」、「燒肉工法比烤鴨繁複多了」、「燒肉拚鴨，燒肉的油跟烤鴨的皮決定一切」。

▲多數網友認為，脆皮燒肉烹調才能看出老闆的技術。（圖／資料照）

也有人開玩笑表示，「老闆要夠兇」、「老闆臉要夠臭我才能安心點菜」、「廚餘桶滿滿的那不就代表生意很好嗎？」、「看店髒不髒，不髒應該不好吃」、「我都看老闆女兒」。（于川報導）

▲網友臉書原文。（圖／翻攝自PTT）