煮水要「開抽油煙機」？專家：水蒸氣含致癌物！孕婦恐流產

2019/09/02 16:23:00

生活中心／綜合報導

「水」是構成人體的重要成分，更是我們是日常生活中的必需品。我們都知道「補充水分」的重要性，但你知道「喝水」其實有很多學問嗎？沒想到我們平常燒開水、洗熱水澡、泡溫泉都會產生「致癌物」？吸入過量還可能引發諸多疾病？聽聽專家怎麼說！

▲你知道「喝水」其實有很多學問嗎？沒想到我們平常燒開水、洗熱水澡、泡溫泉都會產生致癌物？（圖／翻攝自百度）

◆燒開水應開抽油煙機？

燒開水只有水蒸氣為何需要開抽油煙機呢？腎臟科江守山醫師表示，其實燒開水時的水蒸氣會讓室內產生三種毒物：一氧化碳、任何燃燒產生的懸浮微粒及水中殘留的「三鹵甲烷」。而致癌物「三鹵甲烷」揮發在空氣中，人體過量吸入可能引發腎癌、膀胱癌，更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒。

「三鹵甲烷」會隨著溫度增加而大量蒸發，因此若煮湯或燒開水時把蓋子打開，建議應該「開啟抽油煙機」。三鹵甲烷分子量大，在水中我們人體喝下去對身體危害不大，因為腸胃吸收力不強，但若成為「氣體」由肺部吸入則「危險性增高許多」。

▲江醫師表示，燒開水時的水蒸氣會讓室內產生三種毒物：一氧化碳、懸浮微粒及水中殘留的三鹵甲烷。（圖／翻攝自江守山醫師臉書）

水煮開後開啟抽油煙機吸收水蒸氣後，持續沸騰3-5分鐘？江醫師表示，這得因居住地而異。例如台北翡翠水庫擁有七級濾水設備，水濾的很好，因此大火燒開煮沸後，關小火開蓋再燒5分鐘。但愈往南部，雜質越多，殘離量更高，則建議延燒到15分鐘。

江醫師表示，其實人一天當中吸入最多三鹵甲烷是「洗熱水澡」時，也就是說我們享受的「洗三溫暖」、「蒸氣浴」也是吸入毒素相當多的時候。所以江醫師表示，洗溫泉要在室外洗，不要在室內。因為有些溫泉水的量不夠，會回收過濾再加熱，但加熱不能解決所有問題，只能過濾毛髮，不能過濾細菌。而為了對抗細菌，只好不停加氯，就會產生更多「三鹵甲烷」。