烤肉月餅狂接力…當心腸躁症上身　專家：吃這水果就對啦！

記者李鴻典／台北報導

中秋佳節將至，烤肉大餐也樣樣來，更有不少民眾以月餅當作點心，預料今年中秋假期三天肚子都將呈現飽飽飽的狀態，對此，台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉提醒，高鹽高油脂易增加身體負擔，當心腸躁症上身，搭配低腹敏水果，可幫助消化減少「腹」擔，同時佳節免不了的送禮也可改以中秋水果禮盒，更符合現代人追求健康的飲食需求！

▲中秋節台灣民眾喜歡吃烤肉（圖／資料照）

不少民眾以三天連續假期做為與親朋好友團聚、放鬆休息的好時機，卻反倒在大魚大肉後引起腸胃不適、脹氣、腹痛等問題，食用像是烤肉、月餅等高油高糖食物有可能引發大腸激躁症。2017年發表於《Nutrients》期刊，調查44,350位民眾的研究指出，腸躁症發生與西方飲食(Western Diet)有正相關，吃越多高油脂、高精緻糖份食物，越容易發生。

已有多項研究指出，低腹敏飲食有效改善腸躁症，吳映蓉建議，在大餐一攤接著一攤的中秋節最適合搭配「低腹敏」水果，例如奇異果、木瓜、柑橘類水果，都是很好的選擇，除了幫助消化之外，更有研究發現，在腸躁症患者中，持續四周每天攝取2顆奇異果，在腸道運輸時間上，減少將近2成的時間，有效緩解腸道不適症狀。

水果酵素能緩解腹脹、消化不良，吳映蓉指出，國人中秋喜愛的烤肉含有大量油脂及蛋白質，除了需要長時間的消化，易引起腸胃不適的症狀，且這類食物吃多恐怕會引起消化不良、胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題。

多吃富含天然酵素的水果，能幫助胃部食物消化。吳映蓉舉例，像木瓜、奇異果皆含不同的酵素，有助於促進高蛋白質食物的消化，而與一般消化酶相比，奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高的分解能力，對於分解我們烤肉常吃的牛肉、雞肉、豆類，以及奶製品中的蛋白質特別有效，可使胃部更快排空，舒緩脹氣，減少食用高蛋白食物後的腹脹感，改善消化道不適症狀。

每到中秋佳節總是免不了贈禮給親朋好友，以此表達一片心意，但「月餅禮盒在家堆積如山，根本吃不完！」也成為許多人逢年過節的心聲。國人對健康的重視高漲，如何才能送得心意更送得健康呢？奇異果禮盒是民眾送禮的好選擇！吳映蓉說明，水果中所富含的膳食纖維有助增加好菌，打造腸道健康環境，其中水溶性膳食纖維更有助穩定血糖，每天兩顆拳頭大的綠色奇異果就可達到一天水果膳食纖維的攝取量（6g）。

不少民眾也選擇在連假調養身心，吳映蓉進一步表示，水果中所富含的維生素C可調節代謝及神經傳導物質合成(如血清素)，有助減緩疲勞，富含膳食纖維及維生素C的水果如：奇異果、芭樂、柑橘類等，經研究實驗發現，每天食用兩顆高維生素C含量的奇異果，可以減輕疲勞、顯著改善沮喪情況，並增加活力，假期不妨準備些高維生素C的水果，可說是高CP的充電方式！

▲吳映蓉建議，在大餐一攤接著一攤的中秋節最適合搭配「低腹敏」水果，例如奇異果、木瓜、柑橘類水果，都是很好的選擇。