記者李鴻典／台北報導
現在當季的水果就是柚子，剝開柚子，裡頭白白胖胖的果肉，飽滿又多汁，是中秋節應景水果，吃了有飽足感，又不會太甜；但是柚子含醣量也不少，切勿一次吃過量；尤其患有糖尿病、腎臟病、高血壓、高血脂或其他疾病患者，每天要注意吃柚子的量，避免出現身體不適情形。
▲柚子含醣量不少，切勿一次吃過量（圖／童綜合醫院提供）
童綜合醫院營養治療科蔡佩娟營養師表示，一份柚子富含57.8毫克維生素C ，是檸檬的1.5倍，有助於抗氧化、提升皮膚美白力，並且含纖維1.3公克，可幫助消化、改善便秘並可降低血中膽固醇。
衛生福利部建議國人每天的膳食纖維攝取量為25~35g，但根據台灣癌症基金會統計九成以上國人膳食纖維攝取不足，平均每天僅攝取約14公克，還不到建議量的2/3，所以在中秋佳節烤肉時，搭配適量柚子可以增加膳食纖維的攝取。
雖然柚子有許多優點，但仍不可過量食用，避免適得其反！蔡佩娟營養師呼籲，柚子屬於水果類，4瓣 (165g) 去皮去籽的麻豆文旦，有60大卡的熱量，15公克醣量，吃過量仍會導致血糖的飆高，建議一天最好不要超過半顆。
柚子成分中，具有與葡萄柚類似之呋喃香豆素類的成分，若有長期服用降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱藥的人，要盡量避免食用，如果想少量淺嚐，也建議與藥物間隔2小時以上，避免藥物與食物出現交互作用現象。
另外，罹患腎臟病者，因為柚子富含鉀離子，若合併有腎臟功能異常且需要控制鉀攝取量者，柚子份量就更需要特別注意。
衛福部台北醫院兒科醫師張一凡提醒，雖然柚子富含膳食纖維和維他命C，但嬰幼兒更應留意避免食用超過1片的大小，避免吃過量鬧肚子疼，容易腹瀉的小朋友們則不建議食用或依身體狀況適量食用。而如果有在服藥，則不建議食用柚子，因為柚子對藥物代謝的影響可能長達數小時甚至兩三天，服藥恐干擾藥物功效。
▲圖／衛福部台北醫院提供
另，衛福部台北醫院呂青霞營養師提醒，有服用降血脂藥、降血壓、鎮靜安眠藥、免疫抑制劑等慢性疾病藥物的民眾，必須少量攝取或儘量避免攝取柚子，因為柚子含有豐富的「呋喃香豆素」，會抑制體內用來代謝特定藥物的CYP3A4酵素，導致人體分解藥物的速度減慢，可能增加藥物副作用或毒性發生的機率。
中秋節過後若有柚子沒有吃完，建議將完整的柚子存放於10~25℃陰涼通風處，避免放置在潮濕的環境使柚子腐敗變質。若是已經剝開的柚子，則應放入保鮮盒或保鮮膜密封保存，緩解柚子水分的流失，維持柚子水分。
▲圖／衛福部台北醫院提供
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