記者李鴻典／台北報導
肉控必看！澳洲精品和牛品牌Westholme於20多年前自日本引進的純種冠軍和牛，堅持提供牛隻在最自然的生長環境下自由放牧超過一年，在超過600萬公頃的澳洲Mitchell草原任其健康成長，且不使用生長激素與荷爾蒙，後期再採專有穀物混合物餵養300天以上。
Westholme和牛肉品以絕佳的風味、條理分明的肌肉紋理與分佈細緻的大理石紋油花為傲，並獲得澳洲MSA專業評級與Halal認證。即日起，Westholme在台灣推出「澳洲精品和牛慶典」系列活動，依據時令與節慶推出三大主題月：2019年9~10月「燒肉鐵板雙饗慶典」、2019年11~12月「頂級和牛排慶典」、2020年1-2月「極品鍋物和牛慶典」，串聯全台店家帶來限時限定的隱藏版三重吃法和牛饗宴菜單。
▲圖／Westholme提供
今年中秋、國慶適逢連續假期，三五好友歡聚地點也從戶外烤肉漸漸轉移至舒適的室內燒烤餐廳，而優質肉品跟好朋友一樣禁得起炙火的燒烤。Westholme澳洲精品和牛大理石油花肉質細密柔軟，爐烤後表層呈現焦糖般香脆，入口仍保有獨特奶油香氣和鮮嫩多汁，豐富具有層次的口感是和牛老饕的夢幻逸品。
品牌說，精品和牛提供豐富多元的肉品選擇，不論是適合火烤的燒烤片、國人最愛的頂級燒烤聖品牛橫膈膜、或是俗稱燒肉精髓的牛舌，全牛部位品項在台灣皆有進口供應，由頂級食材的供應商美福國際獨家代理。
今年9到10月「Westholme燒肉鐵板雙饗慶典」主題月中，攜手知名燒烤及鐵板燒店家，訴求簡單豪邁的原味火焰風味將正面與消費者對決！各名店專業烹調手法在活動期間滿足消費者挑剔的味蕾，為和牛料理帶來從視覺、嗅覺到味覺，無法複製的迷人風味，並推出限定隱藏菜單，讓饕客唇齒留香。
▲圖／Westholme提供
另將攜手北中南燒肉及鐵板燒名店，提供從牧場到餐桌最鮮美的高級和牛供應鏈，將澳洲和牛特有的自由奔放澳洲風情介紹給更多老饕。餐廳名單不乏網路人氣爆棚店家，台北東區和牛燒烤名店「一頭也」及高雄燒肉界LV「癮燒精肉酒舖」皆為台灣少數採購整頭和牛的專業店家，讓消費者完整品味各部位和牛的迷人口感！「一頭也」選用Westholme澳洲和牛M6~7等級肋眼黃金組合攻佔老饕心房；「癮燒精肉酒舖」則推出「Westholme四人份特殊菜單」由主廚揉和日料及西餐料理精隨烹調焦脆彈牙的牛舌與微帶嫩筋、香甜多汁的戰斧牛排，一次品嚐兩種最夯菜單！
位於桃園中壢的「嗜燒肉」則推出包含菲力與沙朗等人氣部位菜單，其中更主打夏多布里昂和厚切沙朗牛排慶典超值組合，再加碼贈送鮮甜胭脂蝦二隻。透過專業桌邊代烤牛肉中最軟嫩絲滑的極品部位菲力中段-「夏多布里昂」，18世紀法國文學政治家夏多布里昂特別鍾愛這部位的牛排，故得名。
外酥內嫩的口感，入口即有鮮甜肉汁湧出，齒頰留香的上癮滋味自此以來收服無數老饕的心。直面高雄港的45樓頂級夜景餐廳「漢來鐵板燒」也於慶典期間推出「單人豪華海陸套餐」，特別適合商務客及家庭客的老饕前來嘗鮮，同時品味澳洲9級和牛及鮮嫩日本大干貝和智利圓鱈，盡嘗海陸雙饗盛宴。於嘉義及台南皆有分店的「壹心燒肉」與雙北市區的「畜聚燒肉」及「湯尼老爸燒肉店」，更提供限時私房料理或特殊隱藏菜單。
▲圖／Westholme提供
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