店家料理功夫怎麼看？饕客曝：「這道菜」一秒吃出實力

生活中心／綜合報導

現代人生活忙碌，吃飯時間為了方便快速，常常選擇便利商店或便當店解決三餐。日前就有鄉民在《批踢踢實業坊》提到，自助餐是外食族的好朋友，菜品琳瑯滿目，想吃什麼菜就夾什麼，於是好奇詢問網友：「夾哪些菜可以吃出該店家的實力？」文章一出，迅速引起饕客們指出「這道菜」，能夠立刻看出店家料理的功夫！

▲有鄉民好奇詢問：「在自助餐夾哪些菜可以吃出該店家的實力？」（示意圖／資料照）

原PO以「自助餐便當店夾什麼菜能吃出店家實力？」為題，網友則紛紛回應，「辣炒豆腐」、「當然是茄子」、「老闆娘的滷汁」、「我覺得是青菜，不油不爛最好」、「番茄炒蛋 魚排」、「店家自製的三色豆蠻好吃的，不過很多都用冷凍的」，還有一名內行網友跳出來給予精闢的分析：「雞腿可以看出炸功跟肉質，青菜要看脆度跟油量，爛廚師的軟又油。菇類也可當作參考，有些差勁到有腥味」。

▲饕客們指出「番茄炒蛋」這道菜，最能夠看出店家料理的功夫！（圖／翻攝自PTT）

不過更多網友認為，能看出店家功夫的關鍵料理為「番茄炒蛋」與「白飯」，紛紛直言「同意番茄炒蛋」、「蕃茄蛋」、「番茄炒蛋（爛店吃了容易烙賽）」、「番茄好壞很重要」、「番茄炒蛋厲害的不會炒到蛋焦掉」、「當然是白飯啊」、「白飯就夠了」。

此外，有名網友持不同意見表示，必須於自助餐剛開始營業去吃，才最能吃出實力，因為自助餐很早就開始煮，指出中餐10點50分、晚餐4點50分，為現做的最安全、最好吃！