三立新聞/綜合報導
網路瘋傳讓蛋白、蛋黃位置顛倒的教學影片,只要用絲襪裹住生雞蛋,讓它不停的旋轉,之後再用熱水煮開和冷水冰鎮,蛋殼裡頭的蛋白、蛋黃位置就會顛倒。到底有沒有那麼神奇?我們也實際來做做看!
沒看錯!蛋黃、蛋白內外顛倒的教學影片在網路上瘋傳,但到底有沒有那麼神奇?民眾看完教學影片說:「還滿可愛的,看起來很像黃色小鴨,有機會的話會想嘗試看看。」、「荒唐,應該不至於甩到最後能讓它起變化吧。」民眾對於「顛倒蛋」的看法不一,我們實際來做做看!
首先拿出膠帶裹住生雞蛋,接著把它放進絲襪裡,抓好適當距離把雞蛋兩端打好結,然後開始用力甩。
瘋狂旋轉,換個方向再持續相同的動作,20分鐘過後,把蛋放到水裡煮。
等7、8分鐘把水煮開後,再把蛋放入水裡冰鎮5分鐘,趕緊撥開蛋殼來驗收。
大失敗!和成功的顛倒蛋相比,不僅蛋黃、蛋白沒顛倒,裡頭的蛋黃甚至沒熟透,看起來比較偏向溏心蛋。化學老師李化說:「應該是轉的時間不夠久,不然就是速度不夠快。理論上可以,因為蛋黃密度一定比蛋白密度來的重,當你在甩的時候,比較重的東西會往外面跑,這是一個離心力的原理。」專家說,依照離心力原理製作「顛倒蛋」的難度應該不高,但再看看這失敗的蛋,想要成功恐怕得耐心多試幾次。(整理:實習編輯周艾德)