「排骨酥湯」好吃的點到底在哪？　網揭美味關鍵靈魂！

生活中心／綜合報導

排骨酥湯是台灣別具特色的小吃之一，而一碗排骨酥湯好吃的點到底在哪裡？近日有網友在PTT上發文詢問該問題，掀起了超多人的瘋狂議論。

▲有網友在PTT上發文問卦。（圖／翻攝自PTT）

該網友表示，排骨酥酥脆的外皮泡得爛爛的，因為油炸過的關係，湯普遍會偏油膩，吃排骨酥湯的話，不如直接單吃排骨酥，或是點排骨湯。這也讓原PO好奇的發文詢問：「怎麼會有人想要把排骨酥放進湯裡面，排骨酥湯好吃的點在哪裡？有愛好者可以講解一下嗎？」

▲排骨酥湯。（示意圖／資料照）

而文章曝光後，不少網友紛紛留言「排骨酥當然要直接吃！誰會把它放進湯裡啊？這樣那個『酥』字完全失去意義了呀」、「我味增湯都不放味曾與豆腐改放菜頭，排骨酥用肉燥提味又清又香但就略油，壽司改成糯米加香菇肉絲去蒸」、「我一直無法理解任何酥脆的東西泡到湯裡」、「我覺得做成羹湯比較好吃」、「無法理解+1」、「我也無法理解！湯整個很油」。

但就有專業網友分享了排骨酥湯好喝的關鍵靈魂「冬瓜啦」、「冬瓜可以解膩，金針也不錯」、「沒苦瓜失敗」、「金針」、「加冬瓜提味，還能解油膩讚讚」、「加蘿蔔進去煮」、「炸排骨的油香味融入湯裡，和清甜的冬瓜協調，好喝」。