炸臭豆腐VS.清燉豆腐？網票選一面倒：這才是正統

生活中心／綜合報導

外國人怕的要命的「臭豆腐」，可是台灣超人氣小吃，不管是油炸、麻辣或是清燉，發出的特殊香味，讓台灣人聞到就口水直流。不過哪一種臭豆腐才是最受歡迎的呢？就有網友在網上發問，該吃炸臭豆腐，還是清燉的。貼文一出，引起PTT熱烈討論。

▲臭豆腐是台灣人氣小吃。（圖／資料照）

原PO在PTT以「臭豆腐要吃炸的還是清燉的」為題發文，表示正值下午吃點心的時間，就跑去臭豆腐攤點了一盤臭豆腐。他分享，臭豆腐這道小吃由於料理方式不同，像是炸臭豆腐酥脆過癮，而清燉的軟嫩搭配鴨血也非常香，兩種料理各有特色，好奇地發文詢問大家，比較喜歡吃哪一種？

▲麻辣臭豆腐也深受台灣人喜歡。（圖／翻攝自臉書）

貼文一出引起熱烈討論，大多數的網友表示，「炸的！塞泡菜再加辣椒超好吃！」、「炸的，配台式泡菜」、「當然是炸的，煮的跟噴一樣」、「炸過再烤」、「炸的才是正統」、「我喜歡吃炸的，但是一定要配好吃的泡菜」、「方形中間放泡菜跟醬料，其他都是邪魔歪道」、「炸的方形切塊。」

至於清燉，有網友認為，「臭豆腐有清燉口味？」、「清燉就是垃圾」、「清燉是什麼邪門歪道」、「我覺得深坑那種清燉的不錯吃」、「清燉就味道重的豆腐湯啊」。也有人說，「清蒸或是砂鍋炒的那種」、「夏天吃炸臭豆腐配冰涼泡菜，冬天吃麻辣臭豆腐」、「放進Pizza」、「我都吃炒辣椒的，配點絞肉跟蔥真棒」。（廖俐惠報導）