記者劉家維／台北報導
台灣史上首位歸化洋將，許多球迷喜愛的「新台灣人」戴維斯（Quincy Davis）除了持續在球場拚戰，近日也拓展了自己的新事業，開起「Uncle Q」的蔬食餐廳，進一步在台灣落地生根，更展現對這塊土地的熱愛。
▲戴維斯與主廚Roy。（圖／記者劉家維攝影）
本身就是素食者的戴維斯表示，自己3年前在台中與簡浩一同吃飯時認識了主廚Roy，當時兩人就聊過在台北開店的想法，今年因緣際會下兩人重談此事，最終下定決心要在台北開起蔬食餐廳。
▲戴維斯的球衣及獎盃都成了店內擺設。（圖／記者劉家維攝影）
戴維斯說，自己本來就是喜愛美食的人，除了希望能把蔬食的好分享給更多人，也想證明吃素的運動員同樣能在高強度比賽中繳出好表現。戴維斯言談也透露對台灣的熱愛，「台灣給了我一個機會，現在能和更多人分享蔬食的好處，這也是我回饋社會的一種方式」。
▲店內擺設戴維斯也親自參與。（圖／記者劉家維攝影）
戴維斯從找尋店面到店內擺飾都親自參與，他表示自己開店過程中其實並沒有太大的挑戰，語言可能是當中唯一的問題，他也不好意思笑說：「來台灣8年還沒學好中文，說起來也有些慚愧。」但儘管如此，「過程中大家都公平對待我，沒有任何人因為中文不好就刁難我」。
談到自己最愛的餐點，戴維斯也特別推薦店內的招牌「Q叔叔漢堡」，以及素肉丸義大利麵，他也希望顧客們吃過美味的蔬食料理後能再光顧第2次、第3次，不單是為了支持他，而是因為真心喜愛店內的美食，這就是對他最大的肯定。
▲戴維斯最愛的「Q叔叔漢堡」以及素肉丸義大利麵（圖／記者劉家維攝影）
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