台灣之光！研發熱傳導技術　這對夫妻打造萬用煎煮爐

生活中心／台北報導

「因為家裡樓下早餐店突然發生瓦斯氣爆，我就想，能不能有一種安全的，煎煮兩用的爐子，不用明火，純用電就能使用。」多年前的一起事故，引發物理老師阮語喬動念投入研發，她跟丈夫蔡宗翰研發了七年多，終於找到降低熱阻的方式，採用硬度比鐵還高的微晶玻璃，開發出這套萬用煎煮爐。在煮湯的同時也能煎肉煎牛排，用電量是傳統電爐的一半不到。

▲熱傳導專利技術發明人阮語喬

阮語喬說：「目前我們已經開發出商用煎煮爐，國內部分連鎖早餐店和餐廳也已經在使用。」家庭用的萬用煎煮爐目前已經開發完成，但由於開生產線成本較高，因此採用新創模式，用群眾募資方式進行生產。而這套熱傳導技術，目前已經完成專利申請。

▲萬用煎煮爐可同時煎煮食物，耗電量是傳統電爐一半

阮語喬也表示，一般傳統使用鐵板煎煮的店家，需要加熱時間都非常長。但她們研發的這個技術不需要預熱，也更安全，更自信的表示這套技術熱傳效率，超越自然界鑽石的導熱效率的鑽石。

▲萬用煎煮爐募資計畫已在嘖嘖平台公布

除了運用在煎煮上非常方便，這套技術還能用在所有跟電相關的家電用品上。「比方說電暖爐、電熱水器都能運用。重點是能省下一半以上的用電量。」阮語喬表示，這套節能熱傳導技術已經通過SGS檢驗。加熱速度快，而且能達到大幅省電跟節能的目的。阮語喬說，採用新創模式募資只是第一步，未來希望這個技術能嘉惠民眾，讓家電產業有更長足的發展。