別買到「踩雷年菜」王品首推年菜到府　挑戰市場最高CP值

記者唐家興／台北報導

農曆春節即將來到，婆婆媽媽們又要開始為年菜傷腦筋了！由於現在很多職場媽媽多會選擇預購年菜來減輕過年前的準備工作，年菜市場商機無限，王品集團首度集合旗下四大中餐品牌：丰禾日麗、享鴨、青花驕、沐越，從318道菜色，嚴選出最受消費者口碑好、點餐率高的菜色，最低價整組只要2,888元，要來挑戰市場CP值最高的年菜組合。

▲很多職場媽媽多會選擇預購年菜來減輕過年前的準備工作。圖為極品御膳六菜宴。（圖／萬鮮公司提供）

王品集團新成立的萬鮮公司，以王品26年精湛廚藝、搭配先進技術，推出兩款年菜組合：極品御膳六菜宴，主打料多味鮮的佛跳牆。超過500份市調顯示，婆婆媽媽最怕買到「踩雷年菜」第一名就是佛跳牆，主要是擔心加熱後，整鍋湯變得混濁、口感也會變差。市售的冷凍年菜，多數廠商都採用半熟食材，直接殺菌後真空包裝，雖然可以避免這些缺點，但是湯頭不夠鮮甜、食物的口感也不如到餐廳現吃。萬鮮「福壽全佛跳牆」，由「丰禾日麗」主廚阿璋師傅採用傳統工法，每道食材都先經過油炸後，再用直火慢燉4小時以上，讓食物美味精華和芋頭風味的高湯完美融合，整盅鍋物重2.5公斤（不含容器），也是年菜市場最讓人有飽足感的圍爐饗宴。

▲鼎鮮御膳六菜宴，主菜是青花驕經典麻辣鍋底組，非常受歡迎！（圖／萬鮮公司提供）

萬鮮另一款年菜是鼎鮮御膳六菜宴，主菜是青花驕經典麻辣鍋底組，這是近年來王品集團最受歡迎的火鍋新品牌。湯頭底韻豐足、鮮麻不躁烈、醇厚不膩口，入口後香麻清爽、滋味鮮甜，也是除夕圍爐的絕妙好選。

兩組年菜家宴，除了主菜，另外都搭配5道大菜，每組份量足重6.5公斤，6-8人都能吃巧又吃飽。包含了丰禾日麗/櫻花蝦米糕、富貴滷豬腳、開運鹽蒸蝦、沐越/清蒸酸甜石斑魚、享鴨/如意醬鴨翅。值得一提的是清蒸酸甜石斑魚，市場上大部分的廠商都以鱸魚或鯧魚為主打，但難免在覆熱後會有皮不酥肉不彈的問題。這次萬鮮選擇重達600g的新鮮石斑，透過細胞活存保鮮技術真空包裝。這個技術源自日本用於冷凍幹細胞的醫療用途上，後來被應用在水產保鮮上，能完整保存海鮮的水分與鮮度、低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感猶如現撈美味，大幅提升台灣冷凍水產品質。

▲開運鹽蒸蝦是非常討喜的一道菜。（圖／萬鮮公司提供）

王品集團成立26年，除了傳統的餐廳體驗，更希望發掘企業的第二條成長曲線，去年成立萬鮮公司，今年又同時通過ISO 17025、ISO 22000認證資格，是台灣首家取得雙認證的餐飲公司，萬鮮以品牌力與食安雙重優勢跨入禮盒市場：包括丰禾日麗的果乾、hot 7黃金泡菜、莆田辣媽醬、原燒中秋烤肉禮盒…。首次進軍年菜市場，王品集團既有的200多家門店可以下單，也結合全家超商、MOMO、蝦皮購物，透過更多通路，全力搶攻冷凍年菜20億元商機。王品表示，除夕夜是所有門店唯一共同休假的日子，主要是方便同仁與家人團聚守歲，但近年來許多顧客反應，希望「年三十」也能到王品集團的餐廳慶祝，今年率先推出組年菜套餐，滿足顧客需求，上市第一天，熱銷超過100組。

▲青花驕經典麻辣鍋組，喜歡吃辣的別錯過！（圖／萬鮮公司提供）

王品集團（萬鮮）年菜，即日起至12/15前訂購，可享有早鳥優惠(限量500份/每組)，以超值優惠價回饋長期支持王品集團的消費者，極品御膳六菜宴早鳥價2,999元(原價3,680元)、鼎鮮御膳六菜宴早鳥價2,888元(原價3,380元)，每組不到三千元，就能在除夕夜，與家人共享豐足美味的年菜。年假期間，若有宴客需求，也能單獨購買青花驕經典麻辣鍋組(二入)，早鳥優惠1,188元(原價1,398元)。