火鍋配什麼醬才內行？老饕曝「美味方程式」：不只沙茶醬

生活中心／綜合報導

天氣逐漸轉涼，冬天的氣息越來越明顯，除了早出晚歸多添加衣物外，不少人在飲食上也會做出改變，其中火鍋是受到不少人歡迎的食物。近期就有網友發文，討論關於火鍋沾醬的搭配，他表示友人推薦「白醋＋辣椒＋大蒜」的組合，據說解膩效果佳，好奇大家有什麼喜歡不敗的火鍋沾醬組合呢？

▲火鍋是冬天好夥伴。（圖／資料照）

網友在「PTT」上發文，以「吃火鍋都沾什麼醬」為標題，討論火鍋沾醬。他在文中談到，最近天氣越來越冷，又是個吃火鍋的好時機。

▲網友討論火鍋沾醬。（圖／翻攝自PTT）

一般人吃火鍋都會配上香氣十足的沙茶醬，不過網友表示自己習慣配上「辣椒＋醬油」，但友人卻有著不盡相同的吃法，是由「白醋＋辣椒＋大蒜」三大佐料構成醬汁，據說能達到去油解膩之效，減低火鍋所產生的油膩感。

他也好奇，其他人在吃火鍋時，喜歡沾什麼樣的醬料呢？貼文引發討論，網友紛紛提供自己的「沾醬秘辛」，包含：「沙茶＋蒜泥＋白醋」、「沙茶＋蛋黃」、「沙茶＋花生粉」、「白醋＋蛋白＋蔥」、「日式醬油＋香菜＋蔥」、「腐乳醬＋蔥花＋蒜苗」、「魚露＋蘿蔔泥＋日式醬油＋蔥＋胡麻醬＋柚子醋」；不過也有人認為醬料不太健康，單吃就相當美味。