香嫩多汁「蝴蝶雞」　吮指美味第1名

記者莊莉萍、吳奎炎／台北報導

北中南團餐大車拼，各家飯店都拿出看家本領來PK，拿下榜單第1名的是南投縣「甕缸蝴蝶雞」，不過要吃這香噴噴的烤雞不簡單，得要經過9小時的料理過程才能出爐，其中溫度控制可是最重要的，而且料理一隻烤雞超費工。

北中南團餐大車拼，「蝴蝶甕缸雞」拿下榜單第一名！外皮金黃焦脆，兩隻翅膀像是要飛起來，蝴蝶雞香嫩多汁是南投必吃美食。不過要吃這香噴噴烤雞不容易，聽起來輕飄飄的蝴蝶雞可是很有料，窯烤前要加上多種中藥材，還要幫他按摩做SPA最後把荷葉塞入肚子裡，再蒸上6小時，接著放進桶子裡透過龍眼木悶烤，非常費工費時。

蝴蝶雞頗負盛名，更曾拿下南投縣烤雞第一名，要嚐這吮指美味如果不先預定，恐怕還吃不到呢。