牛肉麵好吃的重點為何？　網推隱藏細節：肉真的不是重點

生活中心／綜合報導

「牛肉麵」是台灣的代表性美食之一，而每個人對牛肉麵所要求的重點都大不相同，但近日就有網友在PTT上發文詢問「一碗好吃的牛肉麵重點在於什麼呢？」而該問題也瞬間在八卦版上掀起了超多人的熱烈討論。

▲牛肉麵。（示意圖／資料照）

原PO表示，自己家裡附近新開了一間牛肉麵店，一碗要價120元，而這樣的價格也讓原PO好奇的發文詢問：「想藉機會問問，一碗成功的牛肉麵賣點應該是在哪呢？肉質？麵條？湯頭？請大家提供意見讓我稽查店家！謝謝！」

對此，不少網友紛紛留言「服務生妹」、「巷口」、「要有牛肉」、「便宜」、「不要辣不要酸菜」、「120的隨便啦」、「有#我家#巷口 就贏了」、「麵不好吃的令人生氣」、「120的牛肉麵只要有牛肉塊就80分了」、「女店員」、「正妹店員」、「阿姨的拇指」、「老闆娘跟女兒」、「老闆大拇指浸在湯裡才夠味」、「首要條件是開在巷口」、「老員工的陳年指垢」、「更重要的是辣椒醬要自己炒，但不要加豆豉」、「我肥宅朋友堅持要去加湯加麵的店」、「一堆人不在行，明明要看指甲」。

但最多人在乎的是牛肉麵的湯頭「一定是湯，麵條大多拿現成的，牛肉不要太小氣，味道有滷進去都不會太難吃」、「辣油和湯頭」、「湯頭+1」、「當然是湯頭」、「湯頭絕對不能太死鹹」、「中藥牛骨湯頭底+甜酸菜+半筋半肉」、「清燉的牛肉湯」、「湯大於一切，很多間的湯根本像在喝醬油」。