為什麼快炒店的米飯都那麼好吃？網：秘訣是加了「它」

生活中心／綜合報導

都說民以食為天，吃飯皇帝大！熱騰騰、粒粒分明的白飯是國民最常吃的主食之一，配上各種菜餚都足以飽餐一頓，尤其在外吃飯時，餐廳的米飯總是煮得特別香、特別好吃。近日，就有名網友在網路論壇《Dcard》上發文詢問，要如何才能煮出好吃的「香香飯」，引發討論。

▲有網友詢問，要想煮出粒粒分明又好吃的白飯應該怎麼煮。（示意圖／資料照）

一名女性網友於本月12日發文表示：「不知道有沒有人也覺得快炒店的白飯特別好吃，香香的又粒粒分明，平常家裡煮的飯單吃都吃不太下，一定要配東西，但快炒店白飯單吃就好好吃，是因為加油嗎？！有人能告訴我這香香飯到底是怎麼做的嗎」。

貼文一出，隨即引發網友熱烈回覆：「普通白米＋糯米，比例是10：1，沙拉油或是橄欖油10cc就好，如果需要煮更多就用這個比例往上加」、「冰過的白飯」、「加了油的白飯真的很好吃，但比較不健康」、「除了油還要加點醋」、「加香油」、「加鹽也可以」、「不要太認真洗米，就可以有餐廳味了，我看內場都是隨便喇喇就拿去煮了」。

其中，也有不少網友從另一個角度給予原PO建議：「你家的米竟然不好吃到要配東西才能吃，要不要換買別種米呢？」、「原PO要不要換個牌子的米煮看看，我覺得不同牌子的米也會差很多，還有鍋具」、「我都覺得大電鍋出來的飯超好吃」。（張祐瑜整理）