國際中心／綜合報導
日本近年來對於台灣的美食與甜點趨之若鶩，包括在今年突然爆紅的珍珠奶茶，台灣的手搖飲店在東京、大阪等大城市迅速展店，美食掛上了「台灣」兩字，更是吸引日本民眾嚐鮮。而日本媒體近日更大膽預測，繼珍珠奶茶下個風靡日本的甜點。
▲名古屋高島屋內今年7月時盛況，不分男女，都在排隊等待買珍珠奶茶。（圖／翻攝自オルタ絶望せよbot推特）
根據日本媒體《FLASH》報導，繼珍珠奶茶後，下一款風靡日本的甜點，將是古早味的現烤海綿蛋糕，但在日本稱作「新卡斯特拉」，咬下去鬆軟的口感，還有像是海棉一樣的可愛外型。而對於注重健康的日本人而言，古早味蛋糕的成分簡單，以雞蛋、麵粉和糖組成，口味清淡、甜度適中，對身體的負擔也小。
▲古早味蛋糕鬆軟，不論老人或小孩都方便吃。（圖／資料照）
而這樣的古早味蛋糕在過去也出現在日本，甚至在南韓造成旋風。但近年日本對於「台灣正宗口味」的需求持續增加，普及度也迅速成長，就像珍珠奶茶雖然幾年前早已出現在日本，卻在今年才大爆紅一樣，只要套上「台灣」一詞，再加上創新風格，仍舊能吸引許多人上門。
▲古早味蛋糕至今在各大夜市仍常見，排隊人龍有許多觀光客。（圖／資料照）
古早味蛋糕標榜現烤，一大盤出爐後再現切成塊狀，便宜實在的價格讓人印象深刻，南韓當地更是打著淡水古早味蛋糕字樣的招牌，成為南韓觀光客來台必吃的美食之一。但其實台灣的古早味蛋糕的前身，是日本的長崎蛋糕，在日治時期傳入台灣後，經過改良逐漸成為符合台灣人口味的海綿蛋糕，至今仍受台灣人喜愛。（游雅嵐報導）
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