文／雲林亮起來
很多人對西螺的第一個印象，就是那一座紅通通的西螺大橋，但很多人可能不知道，橫跨濁水溪的西螺大橋，1952年完工當時，不僅是遠東第一大橋，以全世界來說，也僅次於美國舊金山的金門大橋，榮登世界第二大橋。至於緊鄰濁水溪的延平老街，同樣因為位居交通要塞，早在三百多年前，西螺發展之初，就是當地的文化發展源頭。為了保留這樣的珍貴歷史現場，幾年前，當地民間單位結合雲林縣政府的資源，開始進行老街活化運動，成效如何，我們帶您一起來看。
身為雲林縣的農業重鎮，西螺其實有著一個動人的老靈魂，透過位於延平路的這座東市場，默默散發著歷史的馨香。
永豐米糧行老闆黃裕釗：「我們推開窗，看見老街跟老屋的故事，當初我進來這個房子的時候，發現說這個房子裡面有一個很特別的地方，它有好幾面的土角牆這是一百多年的土角牆，他們以前用一塊一塊土角磚去蓋房子的時候，要花很多的時間，通常要去很多地方把那個黏土載回來，然後再把它擊碎，集成粉末和水，做成一塊一塊的磚。」
黃裕釗接著說：「廣合商行他們一直以來都是以雜貨，其實他們也有做舶來品，所以很多東西它可能就是以前從國外進口的木箱，這個就是木箱的那個箱子，所以它有幾片幾枚的那個紀錄。」
巴洛克式的建築外觀，二樓陽台還以羅馬拼音字母作為欄杆設計，如今的廣合商行不僅是一間對外營業的米糧行，老闆黃裕釗還特別規劃了一個藝文展出的空間，但實際上，無需任何加添，廣合商行本身就是一件充滿傳奇的藝術作品。
螺陽文教基金會董事長何美慧：「在西螺延平老街，目前看得到的還有142間的歷史性建築，其實我們有幾個步驟，就是從公共空間做到私人空間，那在私人的空間裡面呢，我們從外面、立面跟騎樓景觀，做到屋子裡面。」
地方民間單位藉由雲林縣政府的經費投入，積極活化西螺老街，因為早在三百多年前，西螺發展之初，延平老街因為鄰近濁水溪，既是當時的文化發展源頭，也是主要的商業交易地點，歷史地位可見一斑。
丸莊食品工業公司業務經理莊偉民：「這個就是我們的黑豆，放在缸裡面，來做180天發酵的過程，這些微生物就慢慢分解黑豆裡面的蛋白質和營養分，所以鹽巴它當了兩個重要的媒介，第一個就是防腐的媒介，第二個就是在這裡，讓醬油產生鹹味，所以我們醬油為什麼會鹹，是從這裡開始來的。」
從黑豆醬油起家，創立於1909年的丸莊醬油，是西螺最悠久的醬油品牌，2008年，為了讓消費者進一步認識醬油的製作過程，丸莊醬油公司還將運作超過半世紀的這個老廠址，改造成為全台灣第一家醬油觀光工廠。
莊偉民：「丸莊醬油觀光工廠設立了以後，很多的遊客到西螺來，他也可以結合觀光工廠以及老街的一個旅遊，正好形成一個聚落，而且是一條線的一個旅遊路線。所以現在我們就可以看到，在西螺這個地方，只要碰到假日甚至是平常，也常常看到很多旅客漫遊老街當中，來慢慢體會西螺老街之美。」
雲林縣政府文化處長劉詮芝表示，「在雲林縣的西螺鎮，有一條目前非常知名的老街，西螺鎮的延平老街，這條老街其實它承接的麗史非常久遠，在清代的時候就已出現了，這條老街從民國96年左右，先是由雲林縣政府，由文化處提了一個計畫，來爭取文化部的區域型文化資產的保存計畫，我們從那時開始來進行一系列老街街屋的保存、修繕及活化。」
老街活化帶動景觀復甦，受益的人其實不只是遊客，當地居民的生活品質也因而大幅提升，讓老靈魂再度展現出新活力。
雲林縣政府 https://www.youtube.com/user/YunlinNewsChannel
2013雲林農業博覽會 http://agriexpochannel.yunlin.gov.tw/
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