此蛋非彼蛋！微波便當生蛋黃遇熱就融化？網揭「不是真蛋」

生活中心／綜合報導

現代人生活忙碌緊湊，上課、工作時間拉得很長，若耽擱太晚，能吃飯的餐廳恐也所剩無幾，因此，不受時間空間影響、即熱即時的超商便當，就成為方便的選擇之一。日前，有日本網友在推特上指出，有些便當裡的生蛋黃經過加熱後會融化，但它們並不是真的蛋，許多網友得知後紛表震驚，直言過去從沒留意過。

根據日本網友「@coco_tsw」在推特中提到，如果你正吃著超商便當，那麼，應該好好看看自己的這篇貼文，原PO說，一般人吃超商便當時，可能大多沒有發現，吃進嘴裡的生蛋黃其實不是真的蛋，而是一種叫做「卵黃風」、蛋黃風味的醬汁。對此，原PO也進行實測當作例證，一般的雞蛋在經過加熱後會凝固、變硬，而超商便當裡的生蛋黃則是直接融化，網友對於這個實驗結果紛紛大感驚訝，表示自己吃了這麼多年，卻未曾注意過。

▼▲網友附上自己實際測試過後的照片。（圖／翻攝自@coco_tsw推特）

據了解，微波便當中使用的「生蛋黃」，真實身分其實是「卵黃風」，之所以會這麼做，是考量到若放入真的生雞蛋，對於食物保存的安全恐有疑慮，因此改採醬汁取代，生蛋黃融化流進白飯之後也能增添口感，有不少網友在吃過之後，也給予正向的好評，表示好吃。（詹婷惠報導）