嗯...「蠶便便」來製茶　天然回甘降血壓喔

記者潘俐雯、蔡文淵／苗栗報導

養蠶寶寶、觀察牠的一生，是大家兒時共同的回憶，但您知道嗎？蠶寶寶除了蠶絲可以運用，連牠的糞便也可用來製茶呢。桑葉經過蠶寶寶的消化後，營養價值更高，透過殺菌、高溫烘焙後製成茶，成為「蠶沙」，根據本草綱目記載，蠶沙能夠活血、鎮靜，是天然的降血壓聖品，此外，連桑葉也能入菜，用來滷豬腳可以降低油膩感。

養蠶達人將蠶寶寶和桑葉訪在網子上，用力地拍打，粒粒黑色綠豆般大小的糞便往下掉，這全是蠶寶寶所排的糞便，過濾完後可不是要丟掉，而是要經過加工處理，成為天然降血壓茶品。

這麼特殊風味的「蠶沙」，喝起來的口感會有什麼特別之處呢？「甘甘的口味，和一般綠茶不一樣。」民眾大口飲下，絲毫不畏他是蠶寶寶的糞便，甚至大讚順口回甘。而根據本草綱目記載，「蠶沙」可以活血、降血壓、止痛、祛風濕，對注重養身的現代人來說，可以說是一種新的保養品。

此外，連蠶寶寶的主食「桑葉」也被加以運用在料理上，廚師表示過去總覺得豬腳感覺很油膩，逾時就思考什麼東西可以吸除油膩感，就想到了泡茶，所以就拿桑葉添入沒想到真的減少了油膩感，而且增添另一風味，或是將桑葉加入蛋去煎炒，也可以是一種新的吃法。