記者簡若羽／台北報導
放閃時刻到了！一年一度的西洋情人節就要來臨，想浪漫一下，絕不能錯過最重要的燭光晚餐，而這家位在大直的餐酒館，特別推出粉紅主題戀愛套餐，從料理擺盤、色調到滋味都充滿驚喜，讓情侶們在美味的催化下，找回怦然心動的戀愛感。
▼▲位在大直的餐酒館推出情人節粉紅套餐。（圖／記者蔡杰翰攝影）
「平常就滿常來的，這次它有出一個情人節粉紅色套餐，好像滿夢幻的，所以就帶女朋友來吃吃看」，餐點一上桌，柔嫩色系搭配精緻擺盤，讓在場情侶忍不住驚呼，精心打扮的女友更是立刻拿起手機搶拍網美照，「我覺得餐點很精緻、很特別、很有創意，會很想拿起來拍照，有特別拍甜點，它做的很精緻，很適合情人節。」
主廚黑糖師傅透露，餐廳本來是主打豪邁大份量的料理風格，但這次特別因應節日，推出能夠營造戀愛感的系列餐點，「因應情人節，我們做了一系列比較柔和的餐點，跟原本設定豪邁型的直火餐廳比較不一樣」，對比於壯碩體型和陽剛外表，黑糖師傅也笑說，料理跟主廚的外表差很大，「這次走比較少女心的色系，(跟你很不搭)，對啊，超不搭。」
▼▲從食材到擺盤都相當精緻。（圖／記者蔡杰翰攝影）
除了料理外觀有所調整，食材和醬料也重新調和，「牛排的話，我們這次選用了三種胡椒做的胡椒醬，跟外面比較不一樣，它層次感比較明顯」，而粉紅套餐的主角紅絲絨蛋糕，也是使用純天然食材製作，讓女生吃起來零負擔，「我們用甜菜根和果醬製作紅絲絨蛋糕，上面的起士醬用了兩種，一種是奶油起士、一種是高達起士，最上面再放上糖衣，而旁邊有蜂巢餅，整體味道比較跳tone。」
▲主廚強調，紅絲絨蛋糕是用純天然食材製作，吃起來零負擔。（圖／記者蔡杰翰攝影）
另外，黑糖師傅也特別端出店裡招牌「威士忌牛排」，他強調，這道料理不但大方選用20盎司牛肉，為了烤出最佳口感，也特別從義大利進口專屬炭烤機器，而其中的調味料更是獨門研製的美味關鍵，「我們是用12年煙燻威士忌去幫它提味，加上中部高山找來的深烘焙烏龍茶，（再加入祕密香料）把它做成獨特的調味料，撒在牛排上會有特殊的香氣。」
▼▲威士忌牛排是店家招牌。（圖／記者蔡杰翰攝影）
只見情侶不斷上演甜蜜餵食秀，對於今晚的大餐，女友開心表示，「最喜歡燉飯還有甜點，燉飯我覺得很濃郁、很好吃，甜點不會太甜，很適合女生吃」，男友也滿意說，「我很喜歡他們的牛排，因為他們是用直火去炭烤，所以外圍會有炭香」，而被問到為自己的情人節表現打幾分時，男友更害羞地笑說，「應該可以吧，我覺得應該加分，今天晚上應該不錯…」
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