怕染上疫情不出門　超商這些「超級食物」反逆勢熱賣

2020/02/25 18:37:00

記者馮珮汶／台北報導

現代人越來越注重食品安全，加上近年來健身風潮興起，要如何吃、或是吃對食物變成許多人關心的課題，根據市調顯示，25歲以上便利商店消費者，超過6成5在乎健康、選擇對健康有幫助的食材為購買餐食的首要考量，再加上受到疫情影響，帶動消費趨勢改變，微波、冷凍食品反而逆勢上漲，超商業者今（25）日再宣佈推出風靡日本的超級食物「超級大麥」，首波推出8款鮮食和2款日本全家熱銷零食，搶攻健康商機。

▲超商推出日本超人氣食材「超級大麥」相關商品。（圖／業者提供）

根據統計，目前鮮食類（含咖啡）銷售佔比約23%、年營收近2億，超商業者商品不斷推陳出新，看好近年來消費者喜好健康商品，全家便利商店推出「超級大麥」，首波推出8款鮮食和2款日本全家熱銷零食。全家便利商店鮮食部長黃正田表示，超級大麥具有優質的膳食纖維和抗性澱粉特色，近年成為日本超夯食材，更在日本全家創下一年銷售5千萬個超級大麥三角飯糰的驚人銷量，此次將超級大麥首度導入台灣，預計今年將陸續推出達近20個品項，創造超過一億商機，帶動健康志向系列鮮食業績成長超過三成。

▲超商推出日本超人氣食材「超級大麥」相關商品。（圖／記者馮珮汶攝）

另外，根據市調顯示，25歲以上便利商店消費者，超過6成5在乎健康、選擇對健康有幫助的食材為購買餐食的首要考量。超商觀察近年興起減醣、低碳水化合物、高蛋白質攝取等飲食趨勢，具有此機能特性的超級食材近年已成為消費者在選購時的重要依據。而超級大麥為澳洲研究機構所開發的機能性大麥，膳食纖維含量為糙米的7倍以上、白米的40倍，能幫助消化、促進代謝，且抗性澱粉含量為一般大麥4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍，可降低約3成的熱量吸收，成為新一代的機能性食材。

▲超商推出日本超人氣食材「超級大麥」相關商品。（圖／記者馮珮汶攝）

超商2月26日起總共推出10款超級大麥商品，包括8款鮮食，品類有飯糰、便當、湯品、輕食、麵包，以及2款日本全家暢銷零食─東鳩大麥烘焙鹽味洋芋片、金吾堂大麥鹽味仙貝。鮮食首推兩款飯糰為復刻日本全家暢銷款，「日式胡麻雞肉超級大麥飯糰」，以特調濃郁日式胡麻醬汁拌入雞肉絲，胡麻香氣四溢；「柴魚乳酪超級大麥飯糰」使用蜜汁柴魚做為主要風味呈現，再加上滿滿起司丁讓整體風味更具層次，兩款飯糰均售價35元。

▲超商推出日本超人氣食材「超級大麥」相關商品。（圖／記者馮珮汶攝）

主餐部分，推出「迷迭香烤雞彩便當」，使用含有超級大麥、台灣紅蔾的穀物飯，搭配大量蔬菜，並以沙漠湖鹽調味降低鈉含量，售價89元；「番茄雞肉大麥濃湯」內含超級大麥、紅腰豆等9種豐富食材，售價65元；輕食部分，則有特別在洋芋內加入超級大麥，提升營養的「馬鈴薯洋芋起司握沙拉」，售價52元，以及以超級大麥麵團與內餡製作的每日麥多多麵包和紅豆大麥蛋糕棒，分別售價35元和32元。