夜市牛排的蛋要怎麼翻才好吃？肉食系曝「銷魂吃法」：超爽

鄉民中心／綜合報導

台灣人愛吃牛排，不僅各式高級牛排館林立，平價牛排近年來更是颳起一股旋風，給想要大快朵頤的「肉食系」一個省荷包的選擇。平價牛排經典的配備是燒熱的鐵盤，再放上大塊肉、鐵板麵和現打的荷包蛋；有網友就好奇，半生不熟的蛋要怎麼翻才最美味？此文一出隨即掀起熱議，不少內行紛出籠曝光「銷魂吃法」。

▲平價牛排標配：鐵板、肉、麵、荷包蛋。（示意圖／資料照）

一名網友在PTT表示，大學跟朋友一起逛夜市時，都一定會來一客牛排，餐點一上桌就會先處理滋滋作響的荷包蛋，「看過很多光怪陸離的翻蛋法，如把蛋攪爛再翻面，滿神奇的，大家都怎麼翻蛋呢？」原PO也透露自己會先煎一面，另一面只會稍微煎一下，讓蛋黃不要全焦。

此文一出隨即引起熱議，釣出不少「肉食系」內行蓋樓留言，「把肉蓋在蛋上，先吃麵，吃完蛋就熟了」、「直接戳破拌麵」、「我都不翻等最後吃半熟蛋」、「我直接喇一喇變成蛋拌麵，然後最後吃超爽」、「拿湯匙翻蛋，好翻多了」、「把麵蓋在蛋上面，不用翻自動完成半熟蛋」。

另最多網友推薦的吃法是鐵板炒蛋，「加醬炒一炒變炒蛋，超好吃」、「小時候會很堅持要把蛋整個翻面，後來發現弄碎炒醬吃最棒」、「加黑胡椒和牛排醬一起炒真的超爽」。