疫情人人怕！日網點名「迴轉壽司」：別再轉了

國際中心／林瑞恩報導

壽司是日本傳統美食，海鮮與醋飯的完美組合，總讓饕客食指大動，其中迴轉壽司成了許多民眾品嚐壽司的好選擇，即便在台灣也擁有多家分店，年產值相當可觀。不過，近期日本網站《SIRABEE》撰文指出，許多日本網友對於這項庶民美食提出質疑，認為迴轉壽司的用餐形式應該做出改變，減少食物在轉盤上的時間，降低武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）傳播的可能性。

▲迴轉壽司。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

今（2）日《SIRABEE》刊登了一則關於迴轉壽司的報導，指出原本「迴轉式」的用餐方式，堪稱是這項美食的「醍醐味」，但隨著疫情蔓延，導致日本社會人心惶惶，因此這種用餐方式，開始引發質疑。

▲日本街道一景。（圖／記者林瑞恩攝影）

許多網友建議，店家應改成「點餐式」出餐法，師傅根據顧客需求現場製作，降低新鮮壽司在轉盤上的滯留時間；另外也有人認為，壽司店應該強化外送、外帶等餐飲服務。

針對這樣的聲音，日本連鎖壽司店「はま寿司」就回應，並不會即刻就暫停迴轉壽司的販賣，但部分餐點會隨著疫情做出調整，也會投入更多資源經營原本就以外賣形式為主的店鋪，希望渡過這波景氣寒冬。