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什麼？原來深海魚油不只海底有，現在連樹上也有了，這次就由《草地狀元》來到南投為大家解開謎底，帶來超級食物顧健康！
▲▼印加果生長在樹上，可是時下最夯的超級食物。
人稱綠色深海魚油果的「印加果」，又稱星星果，是一種豆類，原生長在南美洲秘魯，屬於攀藤植物，不飽和脂肪酸高達92%，營養成分比魚油高又超好吸收，可是現在最熱門的超級食物！
▲▼果實需要等他自然風乾才可以採收外，還需要再經過日曬。
▲白仁可以直接當堅果食用。
整株都是寶的印加果，連葉子也都可以利用，雖然種植容易但採收工序複雜費工，要在樹上自然乾燥裂開才可進行摘採，摘採下來的果實總共有三層皮，第一層皮吸水力超群，可以拿來做尿布或衛生紙；第二層皮可以泡茶，口感比茶更為甘甜；最裡面的白仁可以當堅果吃。
▲▼超臨界萃取出的印加果油充滿二氧化碳，還須經過過濾才會清澈透明。
▲▼印加果可以製作成各式各樣日常用品。
利用高壓低溫超臨界萃取出來的印加果油，不僅減少了對人體有害的生物鹼，還可以保留更多脂肪酸和有效成分。除了萃取成油外，還可以做成酵素、洗髮精、面膜、乳液等保養用品，用處超多一點都不浪費。
▲添加印加果油的蔬菜，除了更香外還更清脆。
▲▼添加印加果的各式料理。
私房印加果油料理，有濃厚的油香氣，淋上燙過的青菜，讓青菜更為鮮甜脆美味，葉子可以用來炒肉絲，果實可以熬湯，可謂是從頭到尾都是寶。
▲添加印加果的各式料理。
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店家資訊：印奇果生物科技農業社
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