記者馮珮汶／台北報導
這場疫情讓餐飲業老大也決定改變經營型態了！27年來王品集團首度宣布推出旗下全品牌外送，從64元的水餃到400元的牛排都可以送到家。王品宣布即日起攜手外送平台UberEats，推出旗下17個品牌外送服務，353道菜色中，有93到都是品牌主廚專門研發，還有店內吃不到的隱藏版，希望在餐飲業中殺出另外一條商機。
▲王品旗下17個品牌攜手UberEats推出外送服務。（圖／業者提供）
餐飲業老大王品一直以來不斷推出新品牌，滿足消費者胃口，但誰都沒想到遇到這波疫情會讓餐飲業損失慘重，讓王品也不得不開始轉型求出路，首度宣布攜手外送平台推出17個品牌外送的服務，上線菜系涵括中、西式、日料、鍋物、地中海飲食等，價格從平價親民的蒲瓜剝皮辣椒水餃($64/份)到高貴不貴的王品經典牛小排($400/份) 。
▲王品旗下17個品牌攜手UberEats推出外送服務。（圖／業者提供）
值得關注的是這353道菜色中有93道為各品牌主廚專案研發，平時門店內用也吃不到的隱藏版菜色，4/23到4/29 Uber Eats APP下單王品系列外送餐點滿$499折$100。17個外送品牌包含：王品、夏慕尼、藝奇、原燒、西堤、陶板屋、hot 7、品田牧場、聚、莆田、沐越、青花驕、Su/food、享鴨、丰禾日麗等，全台155家門店17日已在Uber Eats平台開賣，石二鍋將於5/1第二階段上線，目標預計280家門店全面上線。
▲王品旗下17個品牌攜手UberEats推出外送服務。（圖／業者提供）
王品表示，這次集團動員超過25個單位、投入近300人，以600小時馬拉松式會議、試作，決定菜色，從17品牌現有686道的內用菜單中，嚴選260道菜，另外配合外送特性，研發新創93道菜色，王品集團總共端出353種菜色，17品牌在3週內至少經過5輪以上的「壓力測試」，每輪試餐人數30到60人不等。
▲王品旗下17個品牌攜手UberEats推出外送服務。（圖／業者提供）
據說，王品在研發外送餐點時，就連紙盒要打幾個洞都煩惱很久，最後經過多番壓力測試才定案，每位顧客拿到外送袋，除了品牌識別包裝，袋子上還有「安心卡」，詳細紀錄餐點製作人的姓名、和製作餐點時的體溫、洗手步驟叮嚀及線上顧客滿意度調查。王品集團執行長李森斌強調：「各個品牌都進行餐點研發測試、營運流程，希望能將王品一向堅持的品質經驗傳送給消費者。」
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