記者廖宜德、吳崑榆／雲林報導
生薑出頭天！受武漢肺炎疫情與美中貿易戰影響，美國轉單台灣買「老薑」，天時、地利、人和，成了30年來打入美國的最好契機，但問題卡在國際運費不便宜，盤商盼政府伸出援手補助，協助台灣生薑在美國佔有一席之地，未來才可能在各國「開枝散葉」。
▲許多料理都會加入薑調味。
薑片下鍋、麻油爆香，煸炒至捲曲微焦，放入古坑鳳梨、黑木耳。大廚顛鍋秀一手，鍋邊倒酒「嗆鍋」，酒香、薑香盡出。
還有這道杜仲熬煮的湯底，鋪上牛肉，豪氣撒下一把薑絲；滾燙高湯沖入碗內，牛肉瞬間被燙熟，軟嫩彈牙、入口即化，不管老薑、嫩薑總在中式料理中畫龍點睛。
▲南投名間是國內老薑最大集散地。
飯店主廚陳世霖：「原則上薑，多道的料理都需要薑去做為主題，針對現在疫情有很多健康的概念。」
南投名間是國內嫩薑最大產地，也是老薑最大集散地，受到疫情影響，美國原先買中國薑，如今轉單買台灣老薑，但一趟到美國路途遙遠，國際運費高得嚇人。
▲台灣第一批老薑於2月裝櫃運出。
名間鄉農會常務監事謝添興：「報關、航運費，到美國一個檢驗，出關之後大概一公斤12元，可能在運費上可能需要政府的幫忙。」
老薑逆勢突圍，30年來首度出口美國現商機，第一波2月裝櫃運出。台灣薑想在美國佔有一席之地，恐怕得天時、地利、人和，真正貨出去、錢進來，農民才能笑開懷。（楊欣怡整理）
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