考倒大廚的美味！淡水鐵蛋爆紅　德國節目「親訪台灣」大啖

2020/05/03 10:45:00

國際中心／詹鎰睿報導

隨著中國武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）升溫，台灣防疫卻相當成功，同時也讓世界看見台灣，其實，台灣獨特又多元的美食文化就時常躍上國際，之前就有德國知名的節目，其團隊還特地飛來台灣，專程介紹淡水名產「鐵蛋」。

▲德國節目特派員，親訪淡水品嚐鐵蛋。（圖／翻攝自YouTube）

熱衷文化研究和社會觀察的台灣知名作家瑰娜（陳雅惠），現今定居蘇黎世，著有《瑞士不簡單》、《瑞士不一樣》和《社畜，也可以很優雅》，瑰娜日前在臉書專頁「瑞士。瑰娜 All About Switzerland」PO出貼文「台灣鐵蛋考倒德國大廚」表示，其實早在疫情流行之前，台灣在歐洲的能見度就越來越高，電視報紙時不時就可以發現台灣的相關消息。

瑰娜則解釋影片來源，是德國熱門的知識性電視節目《Galileo》（伽利略），已經多次播出與台灣相關的影片，尤其是這支2年前介紹「淡水鐵蛋」的影片，讓她相當興奮，因為是由節目固定班底，特派員Claire與團隊親自飛到淡水拜訪取景，讓瑰娜看完後感觸頗深，不禁透露在還沒移居瑞士之前，就在淡水生活好多年，很期待回到淡水大吃美食，因此，瑰娜決定特地翻譯成繁體中文，分享給大家觀賞。

▲節目特別介紹「台灣」的淡水鐵蛋。（圖／翻攝自YouTube）

節目中，特派員Claire與節目團隊，不僅親自來到淡水取景拍攝，還拜訪鐵蛋製作工廠，Claire也親自體驗費時又費工的鐵蛋繁複流程，有趣的是，團隊甚至邀請德國大廚提摩（Timo Hinkelmann）在家中挑戰看看，能否重現台灣鐵蛋，結果經過多次嘗試之後，雖然味道雷同，卻很難成功複製出屬於台灣在地的鐵蛋風味，過程非常有趣。

影片讓網友看完後紛紛留言「我還是第一次看鐵蛋的製作過程呢」、「大開眼界，好棒呵」、「他們唸台灣的發音好可愛」、「謝謝分享，從來不知道鐵蛋是這樣製作」、「德國人好像很喜歡吃皮蛋」、「看德國人介紹鐵蛋，真的很妙」、「人在祕魯好想來一包阿婆鐵蛋」、「謝謝板主這麼用心上字幕，馬上分享給德國朋友們看」、「大廚猜中九種香料中的五種，超強的！」。