飆高溫怎消暑？他自創「這款調酒」簡單作法一喝透心涼

生活中心／實習編輯潘卉秋報導

夏天真的到了！各地溫度已飆破攝氏30度，「日頭赤炎炎」防疫期間不需出門也不用訂外送，宅在家也可以自製消暑聖品「酸梅湯雞尾酒」，一名網友Chris在網路上分享私房酒譜作法，只需要一個「阿嬤的味道」就能簡單上手，炎熱夏季來一杯真的會透心涼。

▲網友Chris自創「古早味--阿嬤的味道」酸梅湯雞尾酒，意外發現好喝又消暑。（圖／IG @94fun.cocktails 提供）

「打開冰箱，發現我之前在淡水買一罐『濃縮酸梅湯』，突發奇想！做一杯古早味的調酒試試看」，一名網友在instagram分享自製酸梅湯雞尾酒的做法，發現清涼消暑，也Po上PTT分享。根據作者自製酒譜，此調酒的風味為：酒精中度，口味鹹酸甜，調製方法為搖盪，基酒則是選用蘭姆酒、琴酒，是會受女生歡迎的「妹酒」。而需準備的材料有：白蘭姆酒（Bacardi 白）60ml、琴酒（高登）15ml、綠檸檬汁15ml、濃縮酸梅汁 25ml、蛋白一顆。

作法則是：材料全部倒入杯中。因為要用搖盪的方式把酒體混合，如果家裡沒有雪克杯，拿冰霸杯、高蛋白的搖搖杯都可以！將材料倒完後，上蓋開搖，搖到整個酒體的蛋白打發，大約一分鐘左右，出現很綿密的白色泡泡俗稱「Dry Shake」就成功了。接著加入冰塊，蓋上蓋子再搖15秒，注意不要搖過久以免冰塊融化稀釋酒體。最後，找個漂亮的杯子倒出來，再加入少許碎冰能使口感更沁涼，放上裝飾就大功告成！

Chris說，照片中的裝飾是泡茶用的檸檬片，能增加香氣，換成蜜餞感覺會更棒，而基酒的部分，他表示白蘭姆酒在任何菸酒專賣店或好市多都買得到，琴酒沒加也沒關係，只是會少一個層次感。而這兩種基酒每支約400元以內可買到，放家裡用途也很多。

▲除了自創調酒，Chris也會以嘗試不同比例製作大眾調酒，例如這杯紐約酸酒（New York Sour），顏色分層在加上玫瑰花瓣，漂亮的外型是「妹酒」吸引女孩關鍵之一。（圖／IG @94fun.cocktails 提供）

自學調酒才一個多月的Chris向《三立新聞網》表示，他認為在外喝酒「貴在人與人交流的感受、與Bartender 創作的享受」，但如果點了一杯自己也不懂的飲料會覺得有點悶，因此「在家學調酒一方面可認識基酒的味道，二方面可以享受與酒吧等值的調酒與家人朋友分享」，現在也分享在Instagram與調酒同好交流分享。

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