藍心湄餐廳年收破億！東區29年不倒…她曝10字經營秘訣

娛樂中心／蕭廷芬報導

「時尚教主」藍心湄不僅主持成績亮眼，她跟好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲跨足餐飲業合開的「KiKi餐廳」更是大受歡迎，可愛的黑貓LOGO加上美味菜肴，從1991年開店到現在，每年獲利破億元，沒想到近日卻發出暫停營業的公告。藍心湄曾在受訪時自曝10字的經營哲學，給出KiK在餐飲業一級戰區多年仍屹立不倒的關鍵原因。

▼▲藍心湄與好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲合開「KiKi餐廳」復興店驚傳歇業。（圖／翻攝自臉書）

藍心湄經營的「KiKi餐廳復興旗艦店」在12日發出公告，表示要暫停營業到6月16日，雖然沒有明講原因，但仍有忠實顧客推測是因為疫情影響生意。事實上，KiKi餐廳日前便已宣布誠品新板店暫停營業，只是沒想到現在連位於黃金地段的復興旗艦店也貼出停止營業聲明，令不少忠實顧客大呼不捨，紛紛留言鼓勵：「這麼好吃的餐廳，都無法撐下去啊，疫情真的影響甚大！加油！」、「過渡期而已～大家一起加油！」

▲藍心湄對KiKi餐廳相當自豪。（圖／資料照）

據《ETtoday》，藍心湄自豪表示自家的KiKi餐廳不僅川菜、泰國菜、咖啡廳都有，在台北東區站穩腳步後，逐漸展店全台，最輝煌的時期有9間分店，她曾透露自己餐廳年收破億的秘訣，就是盡量什麼事都自己親自來做，「低調再低調，用心再用心」，認為餐廳經營最重要的就是員工管理，只要在公司做滿2年就可以領分紅，滿10年還可以領乾股，大姐大性格的她給出如此福利，讓員工相當團結，心甘情願努力工作。