吃瓜抽虹夕諾雅！？南瓜食驗生活節登場　開箱淡水夏日慶典

圖．文／陳耀恩

淡水夏天盛產南瓜，為幫助在地小農與振興地方觀光，今年一群淡水店家自行發起「淡水南瓜食驗生活節」，將於 6/1 - 7/15 登場，進行串聯的七間店家主題不同，從咖啡館、鍋物店、日式刨冰到無菜單私廚，每家店選用淡水南瓜進行料理，僅限活動期間提供，例如「之間茶食器」推出表現淡水日落意象的「金夕南瓜」創意飲品，一次能喝到咖啡、紅茶與綠茶同時還有香甜南瓜泥增添風味。

▲淡水屯山阿嬤與南瓜隧道

打卡人氣名店「朝日夫婦」，則推出焦糖南瓜刨冰要讓遊客在兩種南瓜甜香交融中瞬間解暑，而專攻精品豆的 P Café 準備用「南瓜泥冰拿鐵」，來驚艷咖啡愛好者的味蕾。嚐南瓜創意美食，還有機會入住才剛被知名旅遊雜誌評選為「2020 全球最佳養生度假村」的虹夕諾雅谷關，此外還有台北大直英迪格酒店、台北華國大飯店、台中順天環匯酒店及台東鹿鳴溫泉酒店等五家全台精選飯店住宿大獎。

▲之間茶食器創辦人暨淡水南瓜食驗生活節共同發起人翁俊杰

▲南瓜隧道免費參觀，但記得不要採摘，幸運的話、現場可以購買到屯山阿嬤的新鮮南瓜

不光是舌尖上的旅行，淡水在地文史工作室「旅學堂」，也將推出「瓜田旅夏遊淡水體驗活動」，帶領遊客深入南瓜產地體驗田園樂趣，並前往美食店家，體驗從產地到餐桌的南瓜百變風味！本次活動重要發起人也是「之間茶食器」創辦人翁俊杰表示，計畫將在七月活動落幕前，聯手七家餐廳共同舉辦一場大地餐桌饗宴，為這場淡水夏日慶典畫上完美句點。

▲在各家大廚的精心料理下，南瓜以百變風貌驚艷食客味蕾

「淡水南瓜食驗生活節」南瓜創意料理精彩預覽

P Café

身處最熱鬧淡水老街中段的福佑宮旁，因坐落二樓，獨享大隱於市的幽靜。專攻精品咖啡豆的 P Café，推出「南瓜泥冰拿鐵」，將濃郁南瓜泥和冰拿鐵打成冰沙，讓遊客消暑。餐點「南瓜蒜香鮮蔬油封」是用橄欖油悶煎南瓜時蔬再以淋上少許義大利香醋提味，帶出食材原味。「碳黑巧克力南瓜派」是將蒸熟的栗子南瓜磨成泥作內餡，再與 cream cheese 融合，最後餅皮則是融合咖啡粉與黑巧克力，創造黑金對比的視覺享受。

資訊 | 地址：新北市淡水區中正路180號2樓、臉書：https://www.facebook.com/pcafe180/

4F 小飯館

從甜點起家的 4F 小飯館，在淡水擁有一批饕客粉絲追隨，推出「奶油慢烤季節海鮮黃金南瓜燉飯」與「慢燉南瓜海鮮濃湯」，以南瓜與奶油聯手帶出干貝與蝦的鮮甜。若想小酌，推薦點份肋眼牛排搭配特選紅酒，最後再來份燕麥乳酪蛋糕或巧克力塔，為這餐畫上滿足句點！

▲4F 小飯館的奶油慢烤季節海鮮黃金南瓜燉飯，賞心悅目

▲4F 小飯館的型男主廚 Jacky，正為奶油慢烤季節海鮮黃金南瓜燉飯做最後盤飾

▲4F 小飯館的慢燉南瓜海鮮濃湯，用南瓜帶出干貝與蝦的鮮甜

資訊 | 地址：新北市淡水區北新路182巷32號2樓之1、臉書：https://www.facebook.com/4Fcookshopdessert/

小川鍋物

淡海新市鎮的人氣鍋物名店，賞心悅目的蔬果盤是招牌，不只好看，更是嚴選自全台小農的辛苦農作，很多時候都是搏感情與憑藉多年交情才得到的好物！這回限量推出的是使用奈良味增搭配淡水東昇南瓜的南瓜濃湯湯底：「淡水 x 奈良 “呢喃濃湯”」，香甜不膩。推薦可搭配手切如花綻放的松阪豬或新菜色「瀑布蔥鴨」，將蔥與薑絲搭著薄片鴨肉在南瓜濃湯中快速川燙，再沾一下宜蘭老舖的胡麻醬，感受美妙的多味融合。

▲小川鍋物使用奈良味增搭配淡水東昇南瓜的獨家配方南瓜濃湯湯底

▲小川鍋物推出淡水X奈良「呢喃濃湯」南瓜湯底讓鍋物也充滿季節感

資訊 | 地址：新北市淡水區新市一路3段101巷108號、臉書：https://www.facebook.com/litterriver/

之間茶食器

淡水最風雅的所在，是得耐著性子走完老街方能探見的柳暗花明。擅長以食物設計表現在地故事的之間茶食器，這回新推出的兩道南瓜料理再度讓人驚艷！除了完美呈現淡水日落美景的「金夕南瓜」創意飲品，「南瓜田茶酵母披薩」也是充滿意境！選用北海岸東昇栗子南瓜，慢火熬製成香濃的南瓜醬，分成兩份，一份調味成披薩基底，一份加入地瓜粉捏製成彈牙的小南瓜，再加上形似南瓜藤的龍鬚菜，平衡並增加爽脆口感，最後撒上咖啡粉，除了增加風味，更讓披薩成了大地餐桌上的田園風景。

▲之間茶食器的金夕南瓜創意飲品，讓人驚艷

▲之間茶食器的南瓜田茶酵母披薩，充滿大地田園意象

資訊 | 地址：新北市淡水區中正路330號、臉書：https://www.facebook.com/BetweenTeaHouse/

屋穀雜糧咖啡 · 私房菜

屋穀雜糧是淡水在地深受歡迎的無菜單料理，掌勺者是在地數十年的大廚，富創意的中華料理最是拿手！本次針對活動推出需提前預約的「双瓜蔬食佐海膽南瓜醬」，双瓜是南瓜加上鮮嫩的小絲瓜，搭配海膽南瓜醬，可單嚐也能跟雙瓜料理沾著一塊吃，體會海味與田園相融的美妙！

▲一醬抵百菜，屋穀雜糧的海膽南瓜醬，可單吃也可與菜餚搭配

▲屋穀雜糧推出如藝術品般的双瓜蔬食

資訊 | 地址：新北市淡水區中山北路一段247巷72號、臉書：https://www.facebook.com/wooguhouse/

真食手作

以手工醬聞名的真食手作，在全台擁有大量粉絲，並固定提供給幾家台北星級飯店料理使用。這次推出的「金色海岸威靈頓牛排」是道十分費工的功夫菜，使用有機麵粉做餅皮到炒蘑菇醬都是自己來，因應南瓜主題，特別採用鹹蛋黃混合南瓜醬來取代鵝肝醬，裏頭包裹的是頂級美國菲力牛排，如此美味、每日限量八客，得盡早預約！甜點「金色天使德式鬆餅」也值得推薦，新鮮柳橙片加上運用南瓜研發出的「金色海岸果醬」，清爽不甜膩。

▲真食手作的金色海岸威靈頓牛排，每日限量八客

▲真食手作的金色天使德式鬆餅，清爽不膩口

資訊 | 地址：新北市淡水區中正路11-9號、臉書：https://www.facebook.com/handmadekitchen/

朝日夫婦

位於老街尾的超人氣日式刨冰店，每到假日總讓遠道而來的饕客甘願排上 40-60 分鐘。這次推出的「焦糖南瓜刨冰」，是使用兩種南瓜熬煮成的南瓜醬，淋上焦糖醬與烘烤過的南瓜子，讓遊客一邊欣賞觀音山美景、一邊在南瓜香甜中迅去暑熱，最是享受。若不想大排長龍，可至新開的淡水站前店外帶享用（地址：新北市淡水區公明街54號）。

資訊 | 地址：新北市淡水區中正路233-3號、臉書：https://www.facebook.com/asahihuuhu/

嚐南瓜創意美食，抽虹夕諾雅谷關等精選五家全台飯店住宿

凡於 2020.6.1-7.15，於本活動七家餐廳消費或參加旅學堂「瓜田旅夏遊淡水體驗活動」，即可獲一張集章抽獎卡並蓋店章。活動期間集滿其中 3 家店章，即可投入任一美食店家的抽獎箱參加抽獎。

本文作者：陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人、資深旅遊部落客，曾舉辦攝影展，除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。相關作品可上部落格（http://yaoen.live/）或粉專（https://www.facebook.com/eancan/）