節目中心／綜合報導
「鱘龍魚」也能一魚多吃？手路菜「頭路菜煲」喚起兒時吃辦桌ㄟ記憶，這次《旅行東西軍》帶大家到台中「谷關、大坑」享用豪華大餐啦！
#一魚多吃「鱘龍魚」 厚切新鮮鱘龍魚片後，首要步驟就是醃漬，使用２０多種中藥提味，而「鹽燒鱘龍魚」好吃的關鍵在於石板，使用導熱快、保溫效果好的豐田玉石，鱘龍魚肉質軟嫩，再搭配胡椒與鹽燒的爆香，激發出魚肉的鮮甜味，另外還能做成「鱘龍魚餅」，將鱘龍魚打成魚漿，加入蝦仁、絞肉、花枝，口感紮實彈牙，齒頰留香，鱘龍魚不僅能一魚多吃，更富有滿滿膠質零負擔。
▲（圖／翻攝自旅行東西軍）
#手路菜「頭路菜煲」 古早味ㄟ菜尾湯復刻成火鍋，鍋中有蛋酥、白菜、魚丸、三層肉，還有超過２０種配料，再刷上肉片吸進溫醇湯頭，熟悉的味道喚起兒時回憶，另一道手路菜「頭路菜煲」，綿密肉泥扎實塞進容器中，再用保鮮膜包覆，放進蒸籠，倒出蒸熟的肉泥，淋上微酸濃稠的白菜羹，羹湯鮮甜，細緻脆口的肉泥，絕對是白飯小偷，難以忘懷的手路菜，幫你找回舌尖記憶。
▲（圖／翻攝自旅行東西軍）
更多台灣好吃好玩的美食新訊息，請鎖定每周六下午13：00 iNews首播、每周日下午14：00 iNews重播。 （林姿伶報導）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆