正妹創業／靠厚臉皮　3周就開店！她擁3咖啡廳月收破十萬

記者劉沛妘／台北報導

「咖啡廳闆娘、部落客」是不少女孩畢業後最嚮往的職業，但它們真的夢幻嗎？知名親子部落客「布布媽咪」接受《三立新聞網》專訪，她透露，26歲時經營第一家咖啡廳，即便從零開始，仍憑著「厚臉皮」短短3星期就開店；現在35歲的她，很有生意頭腦，總共擁有3家人氣咖啡廳，同時還是一名親子部落客，月收入飆破六位數，但背後隱藏了多少努力與辛酸？

▲布布媽咪26歲那一年，憑著「厚臉皮」短短3星期迅速開店。（圖／翻攝自布布媽咪臉書粉專）

布布媽咪就讀輔大餐旅管理系，畢業後她並沒有選擇服務業這條路，「我覺得服務業太辛苦，錢又很少」，於是跳進電子業擔任採購人員三年，成為領3、4萬薪水一般、工作穩定的上班族。不料，闖入職場不久便遇上「未來的老公」，懷有少女心的她，26歲已準備結婚，因對婚禮滿是夢幻憧憬，果斷選擇離職一心籌備婚禮。

▲布布媽咪今年35歲，是一名親子部落客，並擁有3家咖啡廳。（圖／記者劉沛妘攝影）

準備結婚的她　意外碰上了創業的機緣　「從零開始」靠厚臉皮3周就開店！

布布媽咪的爸爸與朋友為了夢想開了一家咖啡廳（現為二條通．綠島小夜曲），並外包給別人經營，但經營多年卻發現「一直在虧錢」，爸爸就問了當時26歲即將結婚、待業中的女兒「要不要我把這間店收回來，妳幫我經營管理？」布布媽咪毅然決然就這樣拚了下去。

「年輕創業有個好處，就是臉皮可以很厚！」布布媽咪大笑說著。從電子業跳到咖啡廳，如此沒交集的職業，只能從「零」開始，回憶當年，布布媽咪雖接手原有的裝潢設備，但仍要重新規劃菜單，「仗著年輕臉皮厚，勇於拉下臉去拜託周圍任何有咖啡廳經驗的人，教導我們做拉花，更向廚師熬夜學習做料理。」

布布媽咪坦言，當時她其實是不怎麼喝咖啡的人，仍逼自己在短時間內，硬背很多咖啡相關知識、風味、名稱，並不斷地練習做拉花。驚人的是，從零開始的布布媽咪，短短3星期迅速將店面重新開幕，當然，挫折感也隨之而來，「很多廠商會看你只是一間小規模的店、量太少，就掛你電話，不想接你訂單」，甚至因為重新開幕改良訂單，就遇到無理的客人對著她罵：「為甚麼你們沒有賣鬆餅，我就是要吃鬆餅，你們怎麼會把鬆餅拿掉！」

面對種種奧客事蹟，布布媽咪笑說：「我怕我講下去要兩小時…」但當然也遇過可愛的客人，有國外觀光客特別為了喝咖啡前來，還特別畫畫及寫小紙條送給店家，讓布布媽咪備感窩心，也領悟咖啡廳帶來的成就感，就是看到客人吃得開心、覺得我們餐點很好吃、或喜歡我們的建築，努力經營了這一切總算沒白費。

▲二條通．綠島小夜曲是她的第一家店。（圖／布布媽咪提供）

她的創業路還沒結束！再砸6百萬改造一棟「廢墟」

外型甜美的布布媽咪，有著一顆勇於闖蕩的心，2011年這家由父親交手的日式文青咖啡廳「二條通．綠島小夜曲」是開啟她創業這條路的第一家店，2016年再與老公發掘中正紀念堂旁、寧波東街上的「老舊公寓」，因位址相當好，決定租下它成為手中「第二家」咖啡廳，也就是現在超夯的網美咖啡廳「Cafe de Gear」，2017年底更進駐萬豪酒店，是布布媽咪手中第三家咖啡廳。談到「Cafe de Gear」，她說開這一間比較累，因為這一棟一開始像「廢墟」，光裝潢設備就花了5、6百萬，是花最多錢的一間店。

▼▲Cafe de Gear原本像一棟廢墟，布布媽咪砸了5、6百萬裝潢成現在超美的咖啡廳。（圖／記者劉沛妘攝影）

熬了多年也砸了不少錢，終於成為月收破10萬的創業家。但面對許多女孩畢業後嚮往開咖啡廳，布布媽咪竟長嘆了一口氣：「不要開咖啡廳好不好，若規模不是很小的店，其實老闆負擔的壓力非常大！」她建議，如果妳願意投入時間下去做，可以開一間小店，是妳自己喜歡的風格，因為「人」是所有服務業最難管理的，服務業屬於勞力密集的工作，如果一天少了一個人，將會影響整間店，且你要怎麼去帶領這批人、帶領主管、主管怎麼去帶人，這是很多眉角的。

談到面試員工，她笑說「每次打開履歷都有哭笑不得的感覺」，曾經看過履歷自傳出現過「懶人包」，來講述自己的工作經歷，還有人說打工經驗就像打怪練功一樣，讓布布媽咪傻眼：「是我太古板還是現在年輕人思考邏輯太前衛？以前那年代每個句子都要修800次才敢寄出履歷呀！難道自己老了？」

▼▲布布媽咪除了寫文章，還要顧店裡事務、與店長開會。（圖／記者劉沛妘攝影）

卸下光鮮亮麗的身分　回家當「兩個孩子的媽」

布布媽咪今年35歲，身高164公分，外型纖細甜美，看不出已是兩個孩子的媽，除了現階段擁有三家咖啡廳，中間更誤打誤撞當上親子部落客，看似事業有成，但「24小時」對她來說一點也不夠，一天甚至只睡4小時！一大早6點30分就要起床幫小孩準備早餐、帶兩個小孩去學校上課，接著到店裡開始工作、並同時身兼「部落客」寫文章、拍公關品、穿搭照、修圖，她哭笑不得說：「真的一整天都在拍照，對於個性較懶惰的人，就會有點痛苦…」而自己就是那個懶惰的人。

▲身為部落客的她，雖能收到許多新衣服，但也有拍不完的穿搭照。（圖／布布媽咪提供）

「部落客、咖啡廳闆娘、媽媽，我最喜歡媽媽這角色。」對於創業這條路，布布媽咪從26歲努力到現在，絲毫沒有後悔，她認為，雖然犧牲睡眠時間，但可以陪伴小孩長大。現在的布布媽咪，臉書粉專有多達4萬多名粉絲追蹤，咖啡廳「Cafe de Gear」更早已成為IG熱門餐廳，甚至還有不少人將它納入必訪口袋清單，她坦言，很開心無論是「布布媽咪」還是咖啡廳，都有做出知名度，還滿幸運的！

▼▲布布媽咪已是兩個孩子的媽。（圖／翻攝自布布媽咪臉書粉專）