流口水了？芒果切塊配白飯吃　台南人在地「隱藏版」吃法

記者陳弋／台北報導

炎炎夏日，芒果控們每年都期待消暑好滋味「芒果」，無論是榨成汁、單吃、配合冰品，或是做成糕點、優格或沙拉，香甜好滋味不打折。在台南甚至還有隱藏式吃法：芒果切塊配白飯吃！

▲芒果冰棒、芒果醬、芒果奶酪、綜合水果果凍等各式芒果甜點，夏季消暑好選擇。（圖／農委會台南農業改良場提供）

農委會指出，全台芒果總生產面積有16,247公頃，台南市就占了45%（7,244公頃），是芒果的主要產區之一。台南芒果的好口碑眾人皆知，今年產期日照充足，果實品質極佳，喜愛芒果的民眾別錯過這一年一度的品嘗時機，錯過就要再等一年。

芒果料理變化多元，不僅能製成冰品、果醬、果凍、布丁、奶酪、西米露、蛋糕等甜點外，也能入菜，只要簡易拌炒或製成莎莎醬、涼拌沙拉等，都能增加料理的豐富度，切塊配白飯更是台南人在地的「隱藏版」吃法。

▲芒果料理變化多元，不僅能製作甜點，也能入菜製成料理。（圖／農委會台南農業改良場提供）

如果覺得「生食都無夠，那有通曝乾」，等不及製成料理，要馬上現吃的話，直接切顆芒果大快朵頤一番，享受芒果原汁原味的風味，也是不錯的選擇。想要趁端午連假外出散心的朋友，「2020臺南國際芒果節」即將在6月26日（五）至6月27日（六）在走馬瀨農場盛大開幕，非常適合全家大小一同出遊踏青，連續3週在芒果產區的系列活動，將帶領遊客深度體驗夏日紅寶石的魅力。

▲芒果產區結實纍纍的芒果樹。（圖／農委會台南農業改良場提供）