生活中心／實習編輯潘卉秋報導
一碗用心準備的牛肉麵，不僅是磨練多年的廚藝累積的成果，更需要的是一份熱忱堅持品質。如今，這份熱忱不只是對食物的愛，如今更進一步輻輳出2,700個感謝。洪師父牛肉麵於今（15）日前往振興醫院，現場烹煮2,700碗牛肉麵供全院員工享用，都是為了感謝振興醫院對洪師父牛肉麵創辦人洪金龍的救命之恩，也對醫院在防疫期間的付出致上最大敬意。
▲洪師父牛肉麵創辦人洪金龍（右）感謝振興醫院院長魏崢（左）的救命之恩。（圖／振興醫院提供）
洪師父牛肉麵創辦人洪金龍於2014年由振興醫院院長魏崢施行瓣膜手術，至今恢復良好。洪金龍表示，當初獲知需進行心臟手術時，一度猶豫是否接受，他怕手術萬一有什麼閃失，就無法繼續他的牛肉麵事業了。畢竟他一生致力於牛肉麵的開發與創新，秉持著要做出「最好吃」牛肉麵的精神，將高品質的牛肉麵供社會大眾品嚐。後來打聽的結果，他找上振興醫院，經過院長魏崢仔細診斷及詳細說明後，洪金龍接受了手術也順利出院，他十分感念魏崢給他重生的機會，也因此讓他可以繼續在他喜愛的牛肉麵事業上繼續鑽研和創新。
▼▲洪師父牛肉麵煮2,700碗牛肉麵跟振興醫院全體員工分享。（圖／振興醫院提供）
洪師父牛肉麵曾於2007至2014年間創下5個台灣牛肉麵冠軍的佳績，並多次摘下各項牛肉料理獎項殊榮，甚至成為海外觀光客來台必嚐的台灣特色小吃。本來今年４月洪金龍就有意煮牛肉麵送到振興醫院謝恩，但考量到防疫期間，醫院員工忙於照顧病患，因此延期至今（15）日，一共動員了6名廚師到醫院，烹煮2,700碗美味的牛肉麵，分送給每位員工享用，讓辛苦的醫護人員不出門也可以品嘗冠軍牛肉麵，不只暖胃又暖心。
▼▲為感謝振興醫院對創辦人的救命之恩以及疫情期間的辛勞，今（15）日洪師父牛肉麵準備了2,700碗牛肉麵跟全體醫護人員分享。（圖／振興醫院提供）
洪金龍表示，他只是盡一己之力，給大家打打氣而已，因為有振興醫院對醫療品質的堅持，才能守護許多民眾的健康，這與洪師父牛肉麵的理念不謀而合，同樣都是對品質的堅持，才能守護有台灣美食代表的牛肉麵，因此他特地要向醫護人員的無私奉獻致上最高的敬意。
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