全台唯一食農加速器　「好食好事」公佈10大食農創新團隊

生活中心／台北報導

隨著環保健康觀念興起，「植物肉」風靡全球。不讓歐美專美於前，台灣也有食品商運用在地食材, 研發出媲美美國Beyond Meat的在地化「純植物肉」。而在洗腎之島的台灣，更有研發團隊運用特殊耕法，栽培出鉀含量少60%的「低鉀蔬菜」，成為腎臟病患的一大福音。由「好食好事基金會第三屆種子加速器計畫」評選出的10個2020年台灣最具潛力的食農創新團隊，將共同帶動台灣食農產業朝向創新發展。

▲ 「好食好事基金會第三屆種子加速器計畫」評選出10個2020年台灣最具潛力的食農創新團隊，共同帶動台灣食農產業朝向創新發展。（圖／截自影片）

台灣唯一食農加速器「好食好事加速器種子計畫」，今年已進入第三屆。經過為期1個月的新創團隊徵選與評審，遴選出10支具發展潛力的食農新創團隊。這10支入選團隊，也在七月中齊聚於 TTA台灣新創科技基地，首度與好食好事業師群見面，透過簡報及攤位展示，介紹自己的商業藍圖，展示最新的食農趨勢。同時展開為期四個月的加速期。

入選團隊寬泰食品／寬大廚執行長張桂榛表示，團隊是少數同時擁有研發及加工技術的業者，能夠提供顧客方便、即時、健康的產品，成為最大的市場優勢。目前正積極拓展美國及日本市場的寬泰食品，除了感謝好食好事基金會在台灣的土地上，為台灣的食農盡一份心力，也期待透過基金會的協助跟業師的輔導，希望把團隊帶上全球。

▲ 寬泰食品／寬大廚團隊研，運用在地食材，研發出優質「純植物肉」。（圖／截自影片）

因照顧18年洗腎長輩而著手研發低鉀蔬菜的智耕創新／腎食堂執行長黃明發表示，好食好事是台灣唯一的食農加速器基金會，期待透過這群經驗豐富的業師群，優化目前的商業模式，也透過這次的加速器計劃，在通路上有更完整的布局與成長。

▲智耕創新／腎食堂運用裁種出「低鉀蔬菜」，含鉀量低於一般蔬菜60%，供洗腎病患家庭食用。（圖／截自影片）

將國際主流的循環經濟概念，導入食農產業的蟲小道大公司，運用黑水虻昆蟲處理果皮稻殼等農業副產物，再將死亡的成蟲加工成優質的動物性蛋白質，供飼料廠或是養殖業使用，打造一套符合環保生的態循環經濟。蟲小道大也期待透過參與加速器計劃，與業師和食農相關伙伴交流精進，打造一個新的好食好事產業鏈，建構安全的食農相關產業。

▲蟲小道大公司，運用黑水虻昆蟲處理農業副產物，再將成蟲加工成優質的動物性蛋白質，供飼料廠或是養殖業使用，生態循環經濟。（圖／截自影片）

「好食好事第三屆加速器」遴選出的10支團隊涵蓋：食農科技、食農生技、創新飲食及永續食農等四大領域。因應健康飲食意識抬頭，人們對美味的堅持外，也開始懂得挑選適合自己健康的食物；同時因環境變遷與自然資源匱乏的問題日趨嚴重，提高資源利用率，妥善處理廢棄物成為解決契機。對此，台灣食農新創展開了各種食農創新的業態，包括：創新替代蛋白 (植物肉)、創新蔬果種植技術、友善土地種植、以萃取及養殖蟲類技術達到廢棄物最小化等，都已逐漸看到台灣的食農新創實力與當前全球食農潮流趨勢接軌。

▲好食好事基金會執行長歐陽思菊表示，台灣在創新技術上的能量是非常充足的，若能結合共同的力量，有助於食農產業的創新、永續及國際化發展。（圖／截自影片）

好食好事基金會執行長歐陽思菊表示，「好食好事基金會」主要的宗旨是希望透過扶植台灣的食農新創，運用創新的科技跟商業模式，來改變目前台灣食農的生產現況，進而帶來永續的環境發展。而不同於前兩屆，第三屆的招生過程中，我們看到食農產業在疫情之後有非常大的轉變。特別是從個人化、健康化以及永續在地的食農產業的需求上，可以看到台灣的新創團已完全與國際趨勢接軌。她也特別感謝頂新和德基金的捐助代表魏應充，長期推動「食農希望工程」，多年來支持食農新創在台灣的創新創業發展，希望透過這次活動，運用跨界的力量，協助台灣的食農創新發展。

▲好食好事基金會感謝頂新和德基金的捐助代表魏應充，長期推動「食農希望工程」，多年來支持食農新創在台灣的創新創業發展。（圖／截自影片）

歐陽思菊補充，台灣在創新技術上的能量是非常充足的，但單打獨鬥的力量有限，若能結合共同的力量，將食農產業的技術結合科技或者是生技等等創新的力量進入，將有助於食農產業的創新、永續及國際化發展。

進入好食好事加速器的10支入選新創團隊，未來四個月的加速期，將接受輔導課程、以強大業師群的協助，幫助他們調整其商業模式或產品到最佳狀態。每隊食農新創團隊將擁有3位好食好事加速器專屬業師，這些業師皆來自於台灣食品、農業、科技、創投等專家，擁有豐沛實戰經驗，將協助新創團隊在商業模式、策略發展、財務、業務鏈結等多面向手把手的指導，以完成業務擴展與成功募資。

▲「好食好事加速器種子計劃」業師－Taiwan Startup Institute執行長楊涵淳，擁有豐富投資經驗，已第二年擔任業師，協助農業新創團隊。（圖／截自影片）

曾任投資公司董事長並在矽谷擁有創業經驗的業師－Taiwan Startup Institute執行長楊涵淳分析，食農團隊不同於一般新創，往往在創業過程中得到的資源與協助相對較少，也比較辛苦。而透過「好食好事加速器種子計畫」，能有系統有制度的導入業界的資源，與自已的理念不謀而合，因此很願意在此貢獻所長，幫助新創團隊的發展。也樂見許多法人跟機構來參與此計劃，透過這些輔導業師不同領域的資源跟經驗的整合，將有助食農領域的新創團隊，大幅提升成功機率。

「2020好食好事第三屆加速器」入選團隊簡介：

【食農科技】

甫田科技股份有限公司

透過氣耕、可移動貨櫃智慧農場等技術種植無農藥、現採的即食生菜。

智耕創新股份有限公司

針對慢性疾病族群，以營養配方及專利栽培技術生產低鉀蔬菜。

【食農生技】

蟲小道大股份有限公司

以黑水虻自動化模組養殖技術，製造昆蟲性替代蛋白，以填補現今飼料中動物性蛋白(魚粉)市場缺口。

格園社會企業有限公司

透過組織培養技術，快速大量生產高單價健康種苗，降低農民購苗成本，擴大其產值規模及獲利。

寶奇生技股份有限公司
機能蛋研發飼養為主力，微生物、動物病理研究，及營養素配方添加進行養殖；並以微生物發酵處理雞糞做有機肥，打造無污染、無廢棄再生迴圈的經濟農業。