便當大PK！配菜是關鍵　日式精緻多樣、港式僅「2根菜」

記者光申鈺、林良憲／台北報導

現代人三餐老是在外，吃便當快速又方便，不過不同風味的便當，配菜也有差異；像是日式就吃得講究，光是配菜就有5、6種；但道地的港式燒臘飯只有飯跟肉，就沒有配菜；韓式便當的配菜，則是常見的泡菜等韓式小菜。

▲道地的港式便當只有飯跟肉，沒有其他配菜。

泰式、港式、日式外食族最愛便當，但不同風味配菜也有差。蝦子放入高溫油鍋，炸的金黃酥脆，日式便當現點現做、食材新鮮，準備起來也很費工。

▲日式便當精緻、多樣，現點現做、食材新鮮。

一個便當盒有5格，師傅得依序放入配菜，五顏六色超豐盛，除了有魚、蝦、豬肉捲、烤雞腿，還有高麗菜、泡菜、炸香菇丸、玉子燒跟水煮蔬菜，日式便當配菜多。

日式餐廳料理長鄭明男：「日式便當吃的是精緻，再來是清爽、口味比較偏清淡，是季節做的食材料理。」

各國配菜大不同，港式的燒臘飯主要只有白飯跟肉，沒有配菜才道地；韓式燒肉飯除了有青菜還有韓式小菜，涼拌甜不辣、泡菜、醃漬黑木耳很常見。

▲韓式燒肉飯除了青菜之外，還會搭配常見的韓式小菜。

民眾：「（想吃）日式吧，感覺會比較沒有負擔吧。」

民眾：「因為感覺料滿多的。」

民眾：「看起來比較豐富，而且會覺得營養比較均衡。」

超夠味的泰式打拋豬便當附半顆蛋、花椰菜、番茄和黑木耳，營養十足，便當不再只看主食，配菜也成了民眾挑選的關鍵。（林雨荷整理）

▲泰式打拋豬便當配菜營養十足。